Пиле като в KFS
Знаете ли какво е KFC? Това е съкращението на Международната мрежа за хранителни услуги, която е специализирана в приготвянето на оригинални ястия от пиле. Ястието на американската компания е пилешко парче, пържено с помощта на специална панировка, подправки и подправки.
Тайната на легендарната рецепта се пази в KFC от 1940 г., но наскоро, благодарение на един от американските вестници, тайната стана публична. Гурметата имат възможност да приготвят прекрасно ястие с пиле вкъщи.
Малко история
Името на търговската компания, която притежава верига от ресторанти по целия свят, на руски звучи като „Кентъки пържено пиле“. По популярност и обем на търговията международната верига се нарежда на второ място в света след линията заведения за бързо хранене McDonald's. Ястието на корпорацията е пилешко парче, пържено в специален паниран състав - 11 билки и подправки. Популярният лозунг на компанията е изявлението, че ресторантите от веригата готвят по най-добрата рецепта, което се счита за търговска тайна.
Основателят на компанията, която започва своята история някъде преди 1940 г., е предприемачът Харланд Сандърс. Неуморната му работа и предприемачески усет превърнаха ястието с пиле в основен конкурент на известните хамбургери, символът на бързата храна.
Сандърс отне само 35 минути, за да приготви пържено пиле в железен тиган. За да съкрати времето на процедурата, предприемачът закупи тенджера под налягане, което значително намали времето за пържене. Подобрявайки състава на сместа за паниране, кулинарният специалист създава своя собствена рецепта, която се пази в тайна дълги години.
Впоследствие веригата за бързо хранене се продава няколко пъти, за да се окаже под крилото на PepsiCo, която работи за подобряване на производството, асортимента и увеличаване на продажбите. Веригата ресторанти е разпръсната в много страни по света, включително постсъветските страни.
Основната характеристика на менюто е парче пиле, пържено под налягане, винаги върху костта. Те продават специализирано ястие в картонени кофи на индивидуални или семейни порции. Това е най-доброто предястие и благородно лакомство, месото от птиче месо става още по-крехко под хрупкавата кора и сега можете да приготвите ястието сами, защото тайната на рецептата е разкрита.
Оригиналният начин на готвене в KFC
- Трупът на птиците се нарязва на 9 части. Какво се случва - две парчета крака и крила, бедра, кил (1 брой), гърда с част от гръбначния стълб (2 парчета)
- Маринованото на ръка пиле се овалва в пшенично брашно и се подправя. Процесът отнема 2-4 минути
- Продуктът трябва да се готви под налягане, да се пържи при температура 185 ° C. Процесът на пържене отнема само 7 минути
- След това готовото ястие се охлажда за пет минути, след което трябва да се загрее отново във фурната. Сега можете да се насладите на крехко месо с примамка
- За използването на продукта е отреден час и половина. Според компанията след това време ястието трябва да се изхвърли.