Пикантен сос от домати и пипер Laura Adamache рецепти

Пикантен сос от домати и пипер, рецепта за варен доматен сос

adamache

Днес ви каня да опитате рецепта за пикантен сос от домати и черен пипер, без да кипнете, идеална за горещите летни дни. Той е идеален сос за брускета, паста, пица, чипс (този път го ядохме с чипс), твърдо сварени яйца, риба на скара, печено пиле или на скара и т.н. Може да се използва и като основа за храна или супи/супи, с една дума пикантен доматен сос, добър за всичко. За тази рецепта за сос използвах вкусна кутия домати на кубчета от мои приятели от Sun Food.

Пикантен сос от домати и пипер - Съставки (около 500 мл сос)

  • 1 кутия червени кубчета Sun Food
  • 150 г запечен червен пипер (претеглен след изпичане и почистване)
  • 1-2 люти червени/зелени люти чушки
  • 1 средно бял лук/2 салати
  • 3 скилидки чесън
  • 25 г накълцан магданоз
  • 25 г листа целина
  • 2 чаени лъжички пресен сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка настъргана захар
  • 1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка плодове от кориандър

Пикантен сос от домати и пипер - Приготвяне

  • Измийте чушката (аз използвах 1 голяма червена чушка), избършете я добре и я набодете от място на място. Поставете го в тава, застлана с хартия за печене, и го изпечете в предварително загрятата фурна на 220 ° C, за около 5-6 минути от всяка страна. Извадете пипера от фурната и го поставете в хартиен плик или го увийте в алуминиево фолио. След 5 минути почистете кората, гръбначния стълб, отстранете семената и го нарежете на подходящи парчета.
  • Поставяме в робота доматите, студените парченца пипер, почистеният и нарязан на подходящи парченца лук, обеления чесън, листата на целината и магданоза, лютите чушки (ако искаме по-малко пикантен вкус, почистваме семената на чушката), сока от лайм, захарта и солта. . Добавете зърна черен пипер, семена от кориандър и кимион, всички прясно смлени.
  • Смесете всички съставки, около 1-2 минути, или докато стане гладка смес.

laura

  • Крайната консистенция на соса не трябва да е много фина.
  • Поставете соса от домати и пипер в стъклен съд и го поставете в хладилника за около 1 час.
  • Хапнахме го с домашен чипс. Добър апетит!