Пикантен каталунски крем
29 ноември 2016 г.
- 4 жълтъка
- 25 cl течна сметана
- 10 cl мляко
- 50 г захарна пудра
- 1/2 лимон нетретиран
- 10 г царевично нишесте
- 3 см пръчка канела
- 1 C. 1 чаена лъжичка натрошени семена от зелен анасон
- 1 шушулка ванилия
- 4 с.л. кафява захар
Време за готвене: 15 мин
Време за почивка: 10 мин
Настържете лимоновата кора много фино.
В тенджера оставете сметката да къкри с млякото, ваниловия боб, разделен наполовина, пръчката канела, лимоновата кора и натрошените семена от анасон.
Веднага след като заври, махнете от котлона, покрийте и оставете да стръмни за 10 минути.