Phali на грузински, KhozOboz - знаем всичко за храната
Готвене на кавказка кухня: стъпка по стъпка фото рецепта за pkhali. На KhozOboz днес за вас е отворена страница с традиционна грузинска кухня - запознайте се с един от многото видове пхали (грузински ფხალი), приготвени от варени и пресни зелени и други (зеле, цвекло) зеленчуци, орехи, чесън и подправки. След като вкуси пхали на грузински, чиято рецепта с всички подробности вече ще стане достъпна за читателите на KhozOboz, всеки става фен на това доста просто, но невероятно вкусно ястие от автентична кавказка кухня.
История на готвене Phali
Коя е най-класическата грузинска рецепта за пхали? Автентичната кухня на Кавказ всъщност не поставя никакви специални ограничения върху процеса на "изхвърляне" на подходящи продукти, в резултат на което се получава оригинална вкусна и питателна закуска, която добре предава вкуса на грузинската кухня . Като цяло в готварските книги се споменават около двеста рецепти за пхали, сред които всеки може да намери любимата си вкусна и евтина закуска. По-рано в рускоезичната среда това ястие се наричаше „мхали“, което беше свързано с някои неприятни асоциации от звука на класическото грузинско име. Но сега това е престанало да се практикува и в менюто на кавказките ресторанти можете лесно да намерите в раздела за закуски:
- pkhali от спанак с фъстъчен сос и семена от нар;
- pkhali от боб, боб, аспержи, зърна;
- пхали от шампиньони;
- пхали от коприва;
- pkhali от цвекло със зеле;
- pkhali с пиле и др.
Тази рецепта дава възможност за много импровизации, така че винаги имате възможност да измислите своя собствена композиция от интересно предястие или дори основно ястие, например, като приготвите фали хинкали, където всякакъв вид фали ще служи като пълнеж за продукти от брашно на пара. KhozOboz предлага да приготвите заедно сезонно ястие - пхали от най-нежните млади листа от репички, като към тях добавите избрани орехи, ароматен чесън и подправки.