Петхес; Изтегляне на рецепта
Състав:
1 кг костен мозък, сол, 40-50 dkg говеждо яхния, 3 моркови, 2 корена магданоз, парче целина, кольраби и кейл, 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, малко зърна черен пипер, 15 dkg фиде
на върха:
половин куп лук
за сервиране:
няколко филийки препечен хляб
1. Костният мозък се попарва, изплаква и краищата, където е костният мозък, леко осоляват. Изсипете в тенджера и залейте с 2,5 литра студена вода. Добавя се кърмата и след това, както традиционния бульон, ние го зеленчуци, подправяме и готвим.