Пет на ден (архив)
„Всеки десети рак в западния свят е свързан с диетата“ - според експерти от Световната здравна организация (СЗО). Основният проблем: хората ядат твърде малко плодове и зеленчуци. Кампания е започнала да промени това. Той има девиз, който е ясен и прост: „Пет на ден“. С други думи: всеки трябва да яде пет плодови или зеленчукови ястия през целия ден. Понастоящем големи научни изследвания потвърждават защитните ефекти на броколи, ябълки, моркови и други подобни.
От намерението на Уилям
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
Лятно време: дисплеите на търговците на плодове и зеленчуци преливат. Стоките сега идват предимно от полето и са евтини. Добре за любителите на растителната храна. Но дали наистина я ядем достатъчно често, за да сме здрави?
Средно германците получават около 320 грама плодове и зеленчуци на ден. Жителите на Средиземно море ядат значително повече, гърците например два пъти повече. Всичко под 400 грама е критично, твърдят диетолозите. Професор Хайнер Боинг от Германския хранителен институт в Потсдам Рехбрюке:
Като цяло имаме феномена, че има по-малко рак в средиземноморските региони и че по-специално формите на рак, с които свързваме плодовете и зеленчуците, са по-рядко срещани в средиземноморските страни. Напоследък многократно се опитвахме да оценим каква роля може да играе диетата за развитието на рак и многократно стигнахме до едно и също заключение, че влиянието на диетата може да бъде в диапазона от 30 до 40 процента.
Бонинг оглавява германската част на най-голямото дългосрочно проучване за храненето в света, в което участват 27 000 бранденбуржци. Тя започна преди десет години и все още трябва да предоставя много добре обосновани данни. Но вече е ясно: ако диетата не се промени в тази страна, причинените от нея ракови заболявания ще продължат да се увеличават. Тъй като хората остаряват и рискът от рак нараства с възрастта. Различните вегетариански продукти защитават различни органи. Плодовете например намаляват риска от рак на хранопровода и стомаха. И:
Резултатът от този анализ беше, че можем да покажем, че яденето на плодове намалява риска от рак на белия дроб. Независимо от статуса на пушене. Както за пушачи, така и за непушачи.
Защото антиоксидантите. във витамин С например неутрализира свободните радикали и по този начин предпазва тъканта. Понастоящем учените познават повече от 10 000 различни вещества в плодовете и зеленчуците, които са биологично активни под някаква форма. Вероятно също срещу рак на гърлото, яйчниците, бъбреците и пикочния мехур:
Единият е, че концентрацията на специфични, така наречените вторични растителни вещества се различава при отделните видове. Това означава, че ако искате да получите пълния набор от биологични вещества, трябва да ядете много. И второто е, че в крайна сметка всеки индивид може да каже малко за собственото си бъдеще. Т.е. дори не сме в състояние да кажем напр. Б. дали ще получим рак и кой рак ще получим, за да бъдем добре посъветвани да направим нещо срещу рак на стомаха и дебелото черво, както и срещу рак на белия дроб, за да намалим до известна степен риска.
Дългосрочното проучване също така показва, че фибрите в плодовете и зеленчуците са също толкова добри, колкото и в зърнените храни. Те се спускат до дебелото черво и подкисляват изпражненията. Тук също защита на тъканта.
"Броени до пет днес?" пита здравната кампания „Пет на ден“ .Тя е част от международна мрежа, която насърчава честата консумация на плодове и зеленчуци. Но защо сега се размножава 5 пъти на ден? Статистиката показва, че средната порция плодове или зеленчуци е около 80 до 100 грама. Така че по пет е равно на поне 400 грама, минималното препоръчително количество. Не винаги трябва да е сурова храна. Професор Боинг:
Засега имаме малко доказателства, че готвенето само по себе си е вид препарат, който намалява ефектите. Имаме и примери, че готвенето понякога отключва само зеленчуците. Да приемем, че ако вземем морков, усвояването на каротеноидите е по-добро при варени моркови, отколкото при сурови моркови. И затова по принцип не можете да кажете, че готвенето е лошо в този смисъл. И сега нямаме доказателства от проучванията, че варените зеленчуци не са ефективни, за разлика от суровите зеленчуци.
Winterfeldplatz в Берлин. Любителите на упорити животни също могат да пируват на щанда за закуски на Björn Kruse.
Чисто зеленчукови при нас, имаме парти топки, кюфтета, хамбургери, чийзбургери, жироскопи, кайма, нарезки, всеки, който някога е захапал бузата си, знае какъв вкус има месото, не, вкусно, сърдечно: кайма, кървава благодарение на цвеклото, няма проблем. Или хайвер, направен от водорасли, за малко пари.
Крузе дори снабдява Федералната гранична охрана. Отначало бяха само вегетарианците. Скоро обаче се заговори: вегетарианските му жироскопи имат 28 процента протеин и само четири процента мазнини. Сега всички дърпат силно.