Перфектният трик за улов на пастообразен шоколад

трик

За разтопяването на шоколада има много различни техники: в марината, в микровълновата фурна, в тиган. Но какво да правим, когато пропуснем малко и шоколадът ни стане пастообразен? CuisineAZ ни дава неудържим съвет.

Независимо дали е защото е с лошо качество или защото не е приготвен правилно (прекалено гореща, парчета твърде големи, добавяне на твърде много течност и т.н.), пастообразният шоколад е шоколад, който на пръв поглед може да изглежда загубен: вместо да бъде гладка, лъскава и течна, тя се превърна в компактна и изцяло зърнеста маса.