Перфектни картофени кнедли - рецепта с картинка

1.1. Гответе картофи до готовност.

рецепта

2.2. Обелете картофите и ги поставете през преса за картофи.

3.3. Разпределете пресованите картофи върху голяма площ върху работен плот и оставете да изсъхнат за 3-4 часа. Можете също така да поставите пресованите картофи във фурна за 20 минути при 80 ° C. Включете циркулацията на въздуха и вратата на фурната трябва да отвори пукнатина. Правя също така, че вечер преди това има време да изсъхне цяла нощ.

4-ти.4. Поставете изцедените картофи в купа, добавете 100 грама брашно и смесете с изцедените картофи, след това омесете старателно индийското орехче и яйцето. „НЕ ДОБАВЯЙТЕ СОЛ“ Солта ще изтече вода, така че солете добре водата за готвене! Тестото трябва да почива 30 минути.

5.5. Оформете тестото на кнедли, колкото по-закръглени са кнедлите, толкова по-лесно се превръщат във водата, когато са приготвени.

6-то.6. Поставете кнедлите във врящата вода, водата трябва само леко да се движи и да не кипи балонче! Кнедлите са готови след 20 минути. Най-добре е да не се отдалечавате толкова далеч от печката, тогава имате всичко на лице и кнедлите не могат да се препекат.