Перфектна диета със сеньолет за подобряване на общото здравословно състояние
След години на наблюдение, д-р Жан Сейняле разработи сеньолетна диета което той нарече "прародител", чиято основна цел е да възстанови чревната лигавица, която е станала твърде пропусклива поради генетични (ензими) и фактори на околната среда (микроби, лекарства, глутен, млечни протеини, готвене при висока температура).
Тази повишена пропускливост на тънките черва е доказана при много заболявания.
Тази диета може да бъде приета от всеки, страдащ от дегенеративни или хронични възпалителни патологии, за да подобри общото си здравословно състояние.
Шестте основни принципа на диетата Seignalet
Няма мляко от животински произход и неговите производни
Изключва млякото от животински произход (краве, кози, овце, кобили) и техните производни (масло, сметана, сирене, сладолед) от диетата на сеньолета.
Те съдържат алергенни протеини и много хормони на растежа; много възрастни не произвеждат лактаза, ензим, жизненоважен за тяхното храносмилане.
Без зърнени храни
Изключете „модерните“ зърнени култури: пшеница, ръж, ечемик, камут, спелта и дори царевица.
Всички зърнени храни, получени чрез модификация или генетичен подбор, са трудно смилаеми и особено тези, които съдържат глутен, който може да причини непоносимост. Ориз, елда и киноа са приемливи в диетата със сеньялет.
Нито един продукт, приготвен при температура по-висока от 110 градуса в диетата на сеньолета
Изключва продукти, приготвени при температура над 110 ° C. Готвенето при висока температура денатурира храни и хранителни вещества като витамини, антиоксиданти и незаменими мастни киселини; химикали, които трудно се усвояват или дори са токсични, могат да се появят при високи температури.
Предпочитани методи за готвене: пара или леко кипене.
Няма масло, приготвено с диетата на сеньолета
Изключете горещо пресованите или варени масла. Индустриални процеси за производство на масла и маргарини - разтворители, рафиниране, избелване, дезодориране - денатуриране на мастни киселини.
Предпочитайте първо студено пресованите масла от биологично земеделие: предпочитайте маслата от рапица, орехи и лешници и редовно яжте малки мазни риби (сардини, аншоа, скумрия и др.) Заради високото съдържание на мастни киселини омега 3 (EPA и DHA).
Избягвайте неорганичните продукти с диетата Seignalet
Избягвайте замърсените продукти, доколкото е възможно, с диетата на сеньолета, което означава да фаворизирате храни от биологично земеделие.
Вземете витамини и минерали с диетата със сеньолет
Вземете витаминно-минерална добавка. Добавките с витамини, минерали и микроелементи са неразделна част от хранителната програма на д-р Seignalet. За възстановяване на червата той препоръчва ежедневна консумация на млечни ферменти в полза на чревната флора.
Забранени храни
Пшеница и нейните производни: хляб, тестени изделия, пица, грис, брашно, кроасани, сладкиши, бисквитки, хрупкав хляб и др.
Други зърнени култури: ръж, ечемик, царевица и нейните производни (царевични люспи, царевично брашно и др.), Овес ... с изключение на ориз, елда и малка спелта.
Цялото животинско мляко и неговите производни: масло, сирене, сметана, кисело мляко, сладолед.
Рафинирана бяла сол, рафинирани масла
Рафинирана бяла захар, консерви, маргарини, бира (съдържа ечемик)
Храни, които трябва да се избягват
Всички готвени храни по-специално.
Варени студени разфасовки (пастет, наденица, шунка и др.)
Преварено месо, черен дроб, бъбреци, преварени яйца, преварена риба, варени масла, печени или варени маслени семена.
Любими храни
Сурово или недопечено (синьо) месо
Сурово месо от типа колбаси (сурова шунка, сушени колбаси, салам, чоризо и др.)
Меко сварени яйца, течен омлет
Сурова риба (карпачо) или приготвена на пара, ако е необходимо
Мекотели и ракообразни, морски дарове
Зелени зеленчуци или варива на пара, сурови зеленчуци
Пресни плодове, сушени плодове и сурови маслени семена, мед
Соя (мляко, кисело мляко), цяла сол, цяла захар
Първо студено пресовани масла.
Ориз, елда, малка спелта
Тъмен шоколад
Покълнали семена от зърнени и бобови култури
Пушени храни (месо, риба) в умерени количества
Всички безалкохолни напитки с чай и кафе в умерени количества
Всички алкохолни напитки с изключение на бира. Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето
Допълнителни препоръки
Могат да се консумират замразени храни, съвместими с тази диета. Според д-р SEIGNALET замразените храни са безопасни.
Фаворизирайте биологичната храна и винаги обръщайте специално внимание на действителното съдържание на храната. Например, има оризови сладки, съдържащи само 11% ориз и 50% пшеница.
Какви са най-добрите условия за тази диета ?
Според д-р Сейнялет той първоначално е разработил диетата за ревматоиден артрит, анкилозиращ спондилит и болест на Бехчет. Добрите резултати от диетата я накараха в крайна сметка да се разшири за лечение на всички автоимунни заболявания и дори други заболявания с неизвестна причина.
Тази диета ще изисква ли покупки в специализиран магазин за хранителни стоки? ?
Разбира се, тази диета ще изисква покупки в специализиран магазин за хранителни стоки. Генетично модифицираните храни не се препоръчват, така че органичните храни ще бъдат очевидният избор. Освен това, тъй като киноата, оризът и елдата са единствените препоръчителни зърнени храни, можете да намерите брашна, направени от тези зърнени храни за готвене, както и брашна от ядки, боб и банан/живовляк. Всичко това ще изисква закупуване от специалист. С тази диета няма предварително опаковани здравословни храни. Тази диета може да бъде скъпа, въпреки че внимателното планиране на храненето и минимизирането на ресторантските ястия (което се подразбира) може да помогне за компенсиране на разходите.