Пенливо вино - не само в началото на годината
До края на годината най-късно всяка година се появяват безброй тапи шампанско. И това в никакъв случай не е единствената възможност да се препече с чаша шампанско. Нашите познания за продукта ви казват всичко, което трябва да знаете за най-популярната газирана вода в Германия.
Вкусната напитка не трябва да липсва на рожден ден или годишнина или в началото на годината. В никоя друга страна не се пие толкова много пенливо вино, както в Германия. Тенденцията се отдалечава от сладкото и тежкото към лекото и сухо пенливо вино. Безалкохолното пенливо вино също става все по-популярно.
Пенливо вино, пенливо или пенливо вино?
Според регламента на ЕС пенливо вино и качествено пенливо вино са еднакви. Те трябва да имат определени критерии за качество като алкохолно съдържание най-малко 10 обемни% и време за съхранение най-малко 9 месеца. Германското пенливо вино, което съдържа над 75 процента вино от един сорт грозде, има право да декларира това на етикета заедно с реколтата и произхода.
Прави се разлика между пенливо вино или качествено пенливо вино, пенливо вино и полупенливо вино. Конвенционалното пенливо вино не трябва да отговаря на специални изисквания за качество. Пенливите вина се различават от пенливите вина главно по това, че въглеродният диоксид се добавя по време на производството и не се създава изключително чрез естествена ферментация. Шампанското може да се прави само от вина, които идват от районите за отглеждане на шампанско, особено от района около северните френски градове Реймс и Еперне. Карбонизацията на шампанското се получава чрез ферментация в бутилката, подобно на пенливо вино.
Производство на пенливо вино
Преди всичко доброто пенливо вино се нуждае от добро вино като основа. Това трябва да се състои почти изключително от грозде от същата реколта. Има различни производствени процеси. Най-доброто качество е ферментацията в бутилката. Към виното се добавят захар и мая. След това полученият въглероден диоксид прави пенливото вино. Ако пенливото вино е и изкуствено газирано, това трябва да бъде посочено на етикета. Маята се събира чрез завъртане и разклащане на бутилките в гърлото на бутилката всеки ден, където се отстранява малко преди пълненето.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Бутилка и корк
Бутилките с шампанско са доста тежки, защото са направени от много дебело стъкло. Това ви трябва, за да може бутилката да издържа на налягането на въглероден диоксид. По същата причина коркът е по-дебел от този на бутилка за вино и е допълнително закрепен с така наречената закопчалка - телената рамка.
Точното удоволствие
Пенливо вино трябва да има температура от около 6 до 8 ° C, за да се наслаждавате. Можете или да напълните охладител за шампанско с лед и да поставите шампанското в него около 20 минути преди сервиране, или да приберете шампанското в хладилника 24 часа, преди да планирате да го изядете. Тесните високи чаши са най-подходящи за пиене, в които перлите могат да се разгърнат най-добре. Ако държите чашите под лек ъгъл при наливане, можете да избегнете прекомерното разпенване и да напълните чашата веднага.
съхранение
За разлика от повечето вина, съхранението не подобрява вкуса на пенливо вино. Ако се съхранява повече от една до две години, въглеродният диоксид се губи и вече няма вкус. Трябва да съхранявате бутилки шампанско на хладно, тъмно и изправено положение в тъмна стая. След като бутилката бъде отворена, тя трябва да се изпие през следващите два дни и след това да се затвори със запушалка за шампанско.
Просто опитай! Вариантът без алкохол
Всеки, който все още трябва да кара кола в навечерието на Нова година или е бременна, вече не трябва да пие чашата с вода, докато всички останали препичат със стил. Допреди няколко години безалкохолното пенливо вино все още се търсеше предимно от диабетици, но днес то е много популярно като "продукт за начин на живот" една трета от калориите на полусухо пенливо вино. Ако се ориентирате, разбира се, можете да опитате разликата. Въпреки това олекотената версия е добра алтернатива и спасява някои от главоболията на парти вечер.