Пектини - Compl; храна - VIDAL
Пектините са разтворими фибри, съдържащи се в някои плодове, като цитрусови плодове и по-специално семена от ябълки. Тези влакна са способни да абсорбират и задържат вода. Има много разновидности, които стават повече или по-малко вискозни в присъствието на вода. Пектините, частично усвоени от чревната флора, не се усвояват.
През 2012 г. европейските здравни органи (EFSA, Европейски орган за безопасност на храните и Европейската комисия) коментираха някои здравни претенции за хранителни добавки, съдържащи пектини. След преглед на научните данни те счетоха, че тези продукти могат да претендират:
- намаляване на скока в нивата на кръвната захар след хранене, при условие че да осигурите 10 грама пектини на порция, взети по време на хранене;
- спомагат за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта, при условие че да се осигурят 6 грама пектини на ден, които да се приемат по време на хранене.
Европейските здравни власти предупреждават за риска от задушаване при хора, които имат затруднения с преглъщането, или ако пектините не се поглъщат с достатъчно вода, за да достигнат бързо до стомаха.
От друга страна, хранителните добавки, съдържащи пектини, не могат НЕ иск:
- увеличаване на чувството за ситост с цел намаляване на приема на калории;
- увеличаване на спортните постижения, като помага на мускулите да възстановят своя гликогенен запас (случай на амилопектин).
Понастоящем тези твърдения за ефект са забранени за хранителни добавки, съдържащи пектини.
Предполагаеми употреби и свойства на пектините
Пектините се използват за лечение на запек и диария. По време на запек способността им да задържат вода предотвратява прекаляването на изпражненията. Същата тази способност им позволява да намалят обема на диарията и да ги направят по-силни. Съществуват и лекарства на основата на пектини за лечение на регургитация при кърмачета и на кървене от устата.