Пекарна Förster в Есен - ТРАДИЦИОНЕН ЧЕРЕН ХЛЕБ

ТРАДИЦИОНЕН ЧЕРЕН ХЛЕБ.

РЪЖЕН (СМЕШЕН) ХЛЯБ.

ПШЕНИЧНИ (СМЕШЕНИ) ХЛЯБОВЕ.

(ПЪЛНО) ЦАРЕВЕН ХЛЕБ.

СРЕДИЗЕМНИ ХЛЕБОВЕ.

ЧЕРНА ДУПКА.

ГОРСКИ ТЯЛО-ФИТ.

BUN.

ЧЕРЕН ХЛЕБ ОТ ЯДКИ И ИЗОБИЦИ 1000 Г.

ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно, грубо пълнозърнесто ръжено брашно (50%), пълнозърнесто брашно (50%), султани, кафяви лешници, цели, зърнени храни от ръж, кисела ръж, малц, мая, готварска сол
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница, ядки, лешници

ЧЕРЕН ХЛЕБ 1500 Г.

ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, ръжено пълнозърнесто брашно грубо, ръжено пълнозърнесто брашно (50%), пълнозърнесто брашно (50%), ръжени зърна, кисела ръж, малц, мая, трапезна сол
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница, ечемик

ЧЕРЕН ХЛЕБ 500 Г.

ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, ръжено пълнозърнесто брашно грубо, ръжено пълнозърнесто брашно (50%), пълнозърнесто брашно (50%), ръжени зърна, естествен ръжен кисел, ечемичен малц, мая, трапезна сол
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен Ръж, пшеница, ечемик

СЛЪНЧОЦВЕТИ ЧЕРЕН ХЛЕБ 1000 G.

ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, ръжено пълнозърнесто брашно грубо, ръжено пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно, ръжени зърна, кисела ръж, малц, мая, трапезна сол
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен Ръж, пшеница, ечемик

FEIGER HARE.

FEIGER HASE изглежда като силен хляб, който изненадва със своята мекота и сладост в финала. Смокините и карамелизираните орехи му придават екзотичния вкус, който ви изкушава да хапвате. С FEIGERHASE по всяко време носим сладко удоволствие на масата.
Зърнен микс: 40% пълнозърнесто ръжено брашно, 30% спелта, 30% лимец/емер
ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно, емер, пълнозърнесто брашно от спелта, натрошени ядки от орехи, сушени смокини, мая, мед за печене, фина сол, естествена ръжена закваска
АЛЕРГЕНИ: Зърна, съдържащи глутен, ръж, спелта, лимец/емер, ядки

ROGGENBECK 500 G.

Само нещо за истинските любители на хляба! Тези питки се пекат дълго и горещо, което води до силна ароматна коричка. Това се допълва от горчива, кисела трохичка.
Зърнена смес: 95/5
ИНГРЕДИЕНТИ: Пълнозърнесто ръжено брашно (95%), вода, кисело ръжено, пшенично брашно (5%), мая, трапезна сол, смлян копър, смлян кориандър
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница

СМЕСЕН РЪЖЕН ХЛЕБ 1000 G.

Независимо дали е Frankenlaib или Berliner, най-популярният ни хляб е сместа от ръж. Със 70% пълнозърнесто ръжено брашно, той запазва свежестта си дълго време и традиционно се пече енергично, което му придава характерния вкус и селски вид.
ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно (70%), пшенично брашно (30%), ръжена закваска, мая, трапезна сол, органични ябълкови влакна
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница

СМЕСЕН РЪЖЕН ХЛЕБ 500 Г.

Нашата къща смеси ръжен хляб. Тази класика на пекарския свят се характеризира със силната си кора и силния си вкус. Изпечен горещ върху каменна плоча, той получава първоначалния си вид - белязан от ферментационни пукнатини.
ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно (70%), пшенично брашно (30%), кисела ръж, мая, трапезна сол, органични ябълкови влакна
АЛЕРГЕНИ: Зърна, съдържащи глутен пшеница, ръж

ГОРСКИ МАЙСТЪР.

Хлябът като истински шедьовър! Тъй като оригиналната горска многогодишна ръж е много взискателно зърно за преработка. Специалната текстура на брашното ни накара да печем с двустепенна закваска и по този начин да се справим без мая. Просто гениално - традиционно преоткрихме закваска за себе си. С WALDMEISTER поставяме нови стандарти по отношение на свежест и смилаемост. Зърнена смес: 95% горска ръж, 5% пшеница тип 1050
ИНГРЕДИЕНТИ: Пълнозърнесто горно ръжено брашно, вода, пшенично брашно тип 1050, вакуумна сол, рапично масло,
Детелина за хляб, естествена ръжена кисела
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница

ОРЕХ ОТ ОРЕХ.

В нашата къща смесен ръжен хляб, рафиниран с вкусни орехови ядки. Зърнен микс: 80/20
ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно (70%), ПШЕНИНО БРАШНО (30%), кисела ръж, мая, трапезна сол,
Органични ябълкови влакна, орехи
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен, ръж, пшеница, орехи

HA (E) NFLING 500 g.

Този хляб е граната! Изключително пълнозърнесто брашно и други полезни семена, които са полезни за физическото благосъстояние. Освен това има ръчно засяване като новата суперхрана, която има необичайно висока хранителна плътност. Широк спектър от ползи за здравето се предлага чрез консумация на малки количества. А брашното от елда също прави този хляб много алергичен.
Зърнен микс: 40% цяла ръж, 40% цяла лига, 20% елда
ИНГРЕДИЕНТИ: Вода, пълнозърнесто ръжено брашно, пълнозърнесто брашно от спелта, ръчно семе, брашно от елда, пълнозърнест шрот от брашно, ръжени малцови люспи, ечемичени люспи, слънчогледови семена, кафяво ленено семе, морска сол, естествена ръжена закваска, мая
АЛЕРГЕНИ: Зърна, съдържащи глутен: ръж, спелта, ечемик

МАЛКИ ИКВЕР.

Зърнен микс: 100% бял хляб
ИНГРЕДИЕНТИ: Пшенично брашно (100%), вода, хлебна мая, агент за печене, готварска сол, рапично масло, маргарин
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, соя, мляко

НОЩНА СОВА 1000 G.

Кафето е любимата напитка на германците. Достатъчна причина да сложите кафето директно върху хляба си! В комбинация с оригиналния швейцарски Ruchmehl и дългото време на ферментация от 48 часа, ние постигаме уникален аромат, дълготрайна свежест и специална смилаемост за питка. С NACHTEULE любителите на кафе просто не оставят нищо за желание.
Зърнена смес: 100% пшенично брашно
ИНГРЕДИЕНТИ: Ruch брашно (пшенично брашно тип 812, сухо лепило, пшенично брашно, пшеничен грис трици), кафе, вода, слънчогледови семки, белени тиквени семки, белени сусам, кафяво ленено семе, фина изпарена сол, мая
АЛЕРГЕНИ: Съдържа алергените: зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, сусам

PANE CERVO.

ВНИМАНИЕ: Само за истински любители на ботове! Този селски хляб, направен от истинско швейцарско пушено брашно, е нашият шедьовър. Поради продължителното зреене на тестото от 36 часа с предварително тесто и пшенична закваска, тя има огромна свежест и е много лесна за смилане. Изключително дългото време за печене от 80 минути създава вкусна кора, която рядко можете да опитате в живота. Завършваме това вкусово изживяване със смлян кориандър и цели кимион - както е обичайно в региона, от който идва брашното. Характеризира се с особено грубите пори, които се основават на много меко тесто и дълго време на зреене на тестото.
Нашият съвет: най-добре е да режете този хляб на ръка. Дебели филийки, както го познаваме на алпийско пасище за лека закуска, са добре дошли.
Зърнен микс: 95% пшеница, 5% ръж
ИНГРЕДИЕНТИ: Ruchmehl (пшенично брашно тип 1200, сухо лепило, пшенично брашно, пшеничен грис трици),
Вода, пълнозърнесто ръжено брашно, морска сол, мая, цели семена от ким, смлян кориандър
АЛЕРГЕНИ: Зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, ръж, горчица

КРАЛСКИ ЕЛЕН.

Лакомство! Този чудесно ароматен хляб се характеризира с дългото си време за почивка и силната си печена кора. Грубите, сочни пори са придружени от добавено печено брашно с орехов аромат. Зърнен микс: 100% пшеница
ИНГРЕДИЕНТИ: Пшенично брашно тип 1050, вода, екстра върджин зехтин, морска сол, мая
АЛЕРГЕНИ: Зърна, съдържащи глутен пшеница

ПШЕНИЧЕН СМЕШЕН ХЛЕБ 1250 G.

Класическите хлябове Kassler или каменна фурна също са популярни сред нас. Пшеничната смес се характеризира с лека киселинност и фин вкус на хляб и е подходяща за всеки повод.
ИНГРЕДИЕНТИ: Пшенично брашно (70%), пълнозърнесто ръжено брашно (30%), мая, кисела ръж, готварска сол, органични ябълкови влакна
АЛЕРГЕНИ: Зърна, съдържащи глутен пшеница, ръж