Печено филе от говеждо месо Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 1 μg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,3 mg | (36%) | |
| Витамин К | 39,6 µg | (66%) | |
| Витамин B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Витамин B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| ниацин | 23,7 mg | (198%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 91 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,4 mg | (57%) | |
| Биотин | 26 µg | (58%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4,5 µg | (150%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 63 mg | (66%) | |
| калий | 1,510 mg | (38%) | Повече ▼ |
| Калций | 350 mg | (35%) | Повече ▼ |
| магнезий | 113 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,9 mg | (53%) | Повече ▼ |
| йод | 110 µg | (55%) | Повече ▼ |
| цинк | 10,7 mg | (134%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,3 g | ||
| пикочна киселина | 296 mg | ||
| холестерол | 144 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Попарете жълтите домати за кратко с вряща вода и обелете, нарежете доматите наполовина, отстранете стъблата и семената. Нарежете пулпата на кубчета. Загрейте фурната до 200 ° C (газ: ниво 3-4).
Почистете, измийте и настържете грубо тиквичките. Почистете гъбите, разтрийте с кухненска хартия и нарежете на тънки филийки. Нарежете моцарелата на малки кубчета. Измийте естрагона и босилека, разклатете на сухо и нарязайте на ситно всеки.
Нарежете телешкото филе на 4 филийки. Подправете с йодирана сол от двете страни. Загрейте шафраново масло и запържете филийките филе за 1 до 2 минути от всяка страна и извадете.
Смесете нарязаните на кубчета домати, нарязания босилек и моцарела и разпределете сместа върху филийките филе. Печете в горещата фурна за около 8 до 10 минути.
Междувременно разтопете маслото от заквасена сметана, задушете за кратко тиквичките и подправете с йодирана сол. Добавете филийките гъби и гответе няколко минути. След това разбъркайте заквасената сметана и нарязания естрагон и подправете на вкус. Разпределете зеленчуците от тиквички в чинии и поставете гранираните филета отгоре.