Печени зеленчуци
Взех автентичен провансалски подправен микс от сестра ми. Използвам го често, за пържени меса и пържени зеленчуци най-много. Риган, босилек, мащерка, розмарин, майорана, мента, градински чай. Те са ударни поотделно, но заедно са способни на чудеса.
Напоследък, почти без изключение - вместо много олио - пържим и картофите в тава за печене. Все още използвам „мариноването“ по-долу, струва си да опитате! Практична и здравословна вариация.
Съставки:
- 3 пащърнак
- 3 средни сладки картофа
- 1 db тиквички
- 2 глави червен лук
- 3 моркова
- 1 дл зехтин
- 4 скилидки чесън
- 2 ек. Смес от подправки в Прованс (риган, босилек, мащерка, розмарин, майорана, пипер, градински чай)
- сол
- пипер