Печени мандарини със сушени плодове; Hélène Darroze открива женските рецепти за готвене

сушени

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

Стъпки за подготовка

1. Пригответе ваниловия крем. Изсипете млякото, сметаната и ваниловите шушулки, разрязани наполовина по дължина в тенджера. Кипнете водата. Свалете от огъня, покрийте и оставете да стръмни за 2 часа. Прекарайте варенето през китайски, като внимавате да възстановите колкото се може повече от семената ванилия. Оставете отново да заври. В купа разбийте заедно жълтъците и захарта, докато сместа побелее. Изсипете врящото мляко върху тази смес, след това гответе на слаб огън, като редовно разбърквате, сякаш готвите крем. Кремът трябва да покрие лъжицата. Охладете възможно най-бързо в хладилника, след което отидете при китайците. Обърнете сладоледа в сладолед за около 20 минути. Резервирайте във фризера.

2. Печете сушените плодове във фурна, загрята до 150 ° C (th. 5) за 20 минути. Обелете мандарините, като премахнете първата и бялата коричка, след това вкарайте стрък розмарин в дупката в средата на всеки плод. Разтопете маслото в тиган, добавете цели мандарини. Поръсете със захарта, след това гответе, като непрекъснато заливате цитрусовите плодове с маслото, докато получите приятна карамелизация.