Печени манатарки - рецепта

Класическа рецепта за хрупкави печени манатарки с пресен тартарен сос.

35 мин. общо време
35 мин. Време за подготовка

В началото се приготвя сосът тартар: За да направите това, разбийте жълтъците със сол с кухненския робот или ръчния миксер и бавно налейте маслото, за да направите майонеза. Добавете ситно нарязани кисели краставички и билки, както и заквасената сметана, разбъркайте добре и подправете на вкус.
След това пресните манатарки се почистват и измиват. След това се нарязва на филийки с дебелина половин сантиметър. Или ако гъбите са по-малки, просто ги нарежете наполовина.
За да ги панирате, яйцата се разбиват със сол и се приготвят две малки купички с брашно и галета.
Загрейте олиото, за да се изпече и превърнете филийките гъби в брашно, издърпайте яйцето и след това хляб с галета. Запържете до златисто кафяво във врящо масло и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте със соса тартар.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

Гъбеният гулаш е изискано вегетарианско ястие. Просто използвайте любимите си гъби за рецептата.

Всички знаят, че манатарките могат да се сушат. Но можете да разберете как да го направите правилно с тази рецепта.

Рафинирани с билки, гъбите в сметанов сос се превръщат в истинска наслада. Оставете се да бъдете очаровани от рецептата.

Насладете се на парче Италия с рецептата за tagliatelle ai funghi!

Какво по-хубаво от приготвянето на чадъра, който намерихте на ръба на гората.

Рецептата за бъркани яйца с гъби може да се предложи със свежа салата.