Печената гъска, новата звезда на новогодишните вечери на PassionSant

новини В допълнение към гъшия дроб с вкус на предястие, гъската изпитва голям възраждане на интереса като основно ястие. Дори се е превърнала в истинска алтернатива на пуйката заради нейната нежна, по-малко суха и много вкусна плът.

Гъската е мазно месо (15 g/100 g). Въпреки това, една трета от тази мазнина съответства на мононенаситени мастни киселини, с благоприятен ефект за здравето и по-специално срещу сърдечно-съдови заболявания. Високото калорично съдържание на тази домашна птица (255 kcal/100 g) въпреки това изисква тя да се консумира умерено.

Гъската има отлични хранителни качества, тъй като осигурява значителни количества витамини и минерали. Отличен източник на витамини от група В, той също така осигурява на организма фосфор, желязо (важно за транспорта на кислород и образуването на червени кръвни клетки), както и цинк, мед и селен.

Как да го готвя ?

---