Печен чесън - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня
От erikachivu, сряда, 25 февруари 2015 г., 10:59
Време за подготовка
съставки
Начин на приготвяне
Ако имате впечатлението, че чесънът е прекалено горещ за вас или ако силният аромат не ви привлича и искате да можете да целунете някого поне на следващия ден след хранене с чесън, опитайте печения вариант.
Печеният чесън има различен химичен състав от суровия чесън и ароматът не само е по-лесен за носене, но и отнема по-малко време за смилане.
Ако имате проблеми с храносмилането и искате да се възползвате от вкусния аромат и ефектите върху здравето, можете да опитате пълно печен чесън.
Карамелизираният чесън има много мека текстура и сладък аромат, вместо горещ и силен. Той върви много добре с препечен хляб, тестени изделия или смесен със сметана като сос за различни вкусни мезета.
Загрейте фурната на силен огън (200 градуса по Целзий), почистете лесно частите, които се отделят от главите на чесъна, но оставете фините кори, залепени за кученцата.
Нарежете един вид капак на всяка глава чесън, така че да изложите сърцевината на всяко куче, без да ги отделяте от главата.
Полейте малко зехтин върху чесъна и сложете главите под формата на кифли, ако ги имате, защото по този начин те остават изправени във фурната и запазват естествения аромат и сокове.
Покрийте скилидките чесън с алуминиево фолио и печете около 30-35 минути, докато сърцевината стане мека и полупрозрачна.