Пазете се от бели ивици върху пилешки гърди Почти всички подценяват тази опасност
Често виждате тънки бели ивици върху филето от сурови пилешки гърди и не мислите много за това. Но знаете ли всъщност какво се крие зад него и какво означава това?
Не е толкова рядко, че прясно закупена пилешка гърда, включително филето, е набраздена с бяло. Лесно е да се обясни, че това със сигурност са копнежи. Но зад това се крие нещо, което определено трябва да знаете, ако ядете пиле често.
Бели ивици = ускорен растеж
Защото тези филета от пилешки гърди съвсем не са здравословни за вашето здраве. Тъй като белите ивици показват, че пилето е принудено да расте по-бързо. И това изобщо не е естествено.
Месото е по-твърдо и е по-трудно за разбиване - това е доказателство за по-лошо качество. Проблемът: Той идва от фабрично земеделие и не е здравословен.
"Болно" месо
Според проучване, публикувано в Poultry Science Journal, тези бели петна показват мускулно състояние, наречено мускулна дистрофия. Белите зони олицетворяват мазнини и втвърдена мускулна тъкан.
Пилето губи едно от най-важните си "свойства": обикновено се казва, че има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, но това "болно" месо съдържа до 224 процента повече мазнини. И това съвсем не е това, което бихте очаквали от „постно“ пиле.