Пазарът на плодове и зеленчуци в Сент Етиен (първа статия) - Персе

Jayol Bernard. Пазарът на плодове и зеленчуци в Сент Етиен (първа статия). В: Revue de géographie de Lyon, кн. 46, No 4, 1971. стр. 333-369.

пазарът

ПАЗАРЪТ С ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ СТЕФАНОА

от Бернар Джайол

На 30 септември 1953 г. Указ № 53.959 поставя основите на политиката за организиране на френския пазар на плодове и зеленчуци чрез създаване на „пазари от национален интерес“ на етапите на потребление и производство. Други законодателни текстове изясниха съдържанието на този първи указ. През годините преминахме към реализации, не без трудности, сблъсъци или грешки. На 9 май 1961 г. се отваря новият пазар на едро в Лион. През февруари 1963 г. се открива Бордо-Бриен; други последваха. Най-новият, най-престижният: Rungis, открит през март 1969 г. Всеки проект има информационна услуга и всички тези услуги са взаимосвързани. Тази мрежа дава възможност да имате точни познания за предлагането и търсенето, за курсовете, практикувани на другите места. по този начин за изясняване на сделките и за раждане на истински, твърди и еднородни цени. От друга страна, отварянето на тези модерни пазари на едро позволи на общините да възстановят местата на старите пазари, почти винаги разположени в самия център на градовете, където те бяха пречка за рационалното развитие на трафика. Хигиената също е спечелила много.