Павлова с микс от горски плодове
Павлова е алтернативата за торта без глутен: докато ръбът е хрупкав, вътрешността е кремообразна и кремообразна като блат.
Съставки за 12 броя:
- 4 белтъка (M)
- 1 щипка сол
- 1 ч. Л. Оцет от бяло вино
- 220 г фина захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 500 г бита сметана
- 2 супени лъжици фина захар
- 2 супени лъжици смлян мак
- 400 г смесени плодове
- 2 нектарини
На порция за:
- 260 ккал
- 13 г мазнини
- 31 г въглехидрати
- 4 g протеин
Време за подготовка:
Време за печене:
Време за охлаждане:
И така се прави
1. Загрейте фурната (електрическа печка: 150 ° C, конвекция: 130 ° C, газ: не е подходяща). На парче хартия за печене с помощта на чиния или нещо подобно. Начертайте кръг (приблизително 22 cm ø) и поставете върху лист за печене. Разбийте белтъците, солта и оцета до твърдо състояние. Смесете 220 г захар и ванилова захар и я оставете да се стича, докато биете непрекъснато. Разбивайте енергично в продължение на 3-5 минути. Накрая пресейте царевичното нишесте върху него и го сгънете. 2. Намалете температурата на фурната (електрическа печка: 100 ° C, конвекция: 80 ° C, газ: вижте производителя). Разстелете меренгата свободно върху нарисувания кръг. Печете в долната трета на фурната за около 1 1⁄2 часа. Изключете фурната и оставете меренгата да се охлади в нея. 3. Разбийте разбитата сметана, докато стане твърда. Разбъркайте 2 супени лъжици захар и маково семе. Поставете внимателно основата на безе върху чиния за торта. Отгоре намажете крема с маковото семе. Сортирайте или почистете и измийте плодовете. Половината или четвъртината на ягодите. Измийте нектарините, подсушете, разрежете наполовина, отстранете костилките и нарежете плодовете на клинове. Разпределете плодовете и нектарините върху крема с маково семе и сервирайте възможно най-бързо.