Патладжан Penne Arabiata - Рецепти и съвети

Здравословна и бърза вечеря - патладжан PENNE ARABIATA

патладжан

Съставки (за 2 души):

1 малък патладжан

3 скилидки чесън

силни чушки - на вкус

3 dl доматен концентрат

200 g твърда или пълнозърнеста паста (суха)

Време за подготовка: 25 мин

Подготовка:

Добавете вода към тестото, докато заври, направете соса. Запържете нарязания чесън в олио. Патладжанът е приблизително. Нарежете на кубчета с дебелина 0,5 см и добавете към печения чесън заедно със силните чушки. Оставете да къкри няколко минути и след това добавете доматения концентрат. Гответе под капак, като разбърквате често. Междувременно гответе тестото. Преди сервиране смесете тестото със соса.

Хранителна стойност в 1 порция:

въглехидрати: 110 g

Друго забележително съдържание:

  • Цветът на кората на патладжана се придава от антоцианиди, известни със своите антиоксидантни свойства.
  • Доматите, особено приготвени под формата на сос, са особено препоръчителни за мъжете за предотвратяване на рак на простатата. Този защитен ефект се дължи на съдържанието на ликопен, който допълнително се освобождава от клетките чрез пара в масло.