Патица конфи с две ябълки открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

патица

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

Стъпки за подготовка

Посолете парчетата патица от всички страни. Поставете ги в хладилника и ги оставете да си починат 24 часа.

На следващия ден поставете парчетата патица в голям гювеч с букета гарни. Покрийте с разтопена гъша мазнина и оставете да къкри непокрито в продължение на 2 часа: мазнината трябва да къкри леко, без да кипи.

В края на готвенето напълнете една или две тенджери с много гореща мазнина и потопете в нея парчетата патица, които трябва да бъдат напълно покрити. Оставете бурканите да се охладят, преди да ги затворите, и ги съхранявайте на хладно и тъмно място поне 1 месец и до 6 месеца.

Загрейте фурната на th. 6 (180 ° C).

Обелете, изплакнете и нарежете картофите на филийки. Вземете четири супени лъжици. супени лъжици гъша мазнина и ги загрейте в две големи тигани. Разделете картофите и ги запечете на силен огън. Сол и черен пипер, намалете котлона и гответе 20 до 25 минути.