Пастилата Виши, история на; наркотик, превърнат в бонбон
От 1825 г. пастилата Виши е добре позната на французите. Изобретена от френски химик Жан-Пиер-Жозеф Д’Арсе, тази таблетка за смучене е преди всичко лекарство, тъй като концентрира всички предимства на термалната вода Vichy, разположена в сърцето на Оверн. През 1855 г. е открита първата пастилерия Vichy (производственото предприятие), а през 1856 г. тя получава своята разпознаваема осмоъгълна форма.
Оригиналната Vichy Pastille: лекарствен продукт на основата на термална вода
От произход от Оверн, това бонбони от вчера е роден в град Виши през 1825 г., когато химикът Жан-Пиер-Жозеф Д’Арсе, известен също с умалителния Darcet, добавя захар към минералните соли в термалната вода на Vichy, за да направи овален бонбон. По-точно той използва калцинирана сода след това по-късно от сода за хляб (наричан още натриев бикарбонат), естествено присъстващ в източниците на Vichy.
По това време Пастила Виши все още се продава като лекарство във фармацията, а името му е Pastille de Vichy или Pastille du Bassin de Vichy. Те бяха много оценени от съпругата на Наполеон III, императрица Евгения, която призна Таблетки за смучене на Виши като „оригинален“ продукт. Много консумирани тогава от френската аристокрация, вероятно повлияни от това имперско мнение, едва 58 години по-късно, през 1914 г., те се продават свободно като сладкарски изделия.
Днешната пастила Vichy: бонбон с много вкусове
В момента кутия бонбони с аромат на Vichy се предлага в 3 естествени вкуса: мента, анасон и лимон, и лека версия (бонбони без захар) също съществува, за да отговори на новите изисквания на пазара. Възможно е дори да посетите безплатно пастилерията на Виши (повече информация тук на официалния уебсайт за пастила Vichy). Продава се в много различни опаковки, но въпреки това металната кутия е най-разпознаваемата с някакъв винтидж вид.
Какъв е съставът на таблетка от басейна на Виши?
Популярни по целия свят, Таблетка за смучене на Виши е едно от сладките, които са полезни за организма, защото съставен от минерални соли от термална вода Vichy. От създаването си формулата му остава относително непроменена: термалната вода се взема от изворите на басейна на Виши, тя се изпарява, за да се възстановят минералните й соли, и те се смесват със захар и естествен аромат. И това е всичко. Имайте предвид, че като се има предвид кулинарната еволюция на сладките, е доста изненадващо, че тази рецепта за бонбони е останала без оцветяване.
Всяка сладкарска пастила ще съдържа приблизително 2,5 g от тези минерални соли, имащи храносмилателни и тонизиращи свойства, полезни за здравето. Априори, пастилите Виши, продавани в аптеките и дрогериите, ще съдържат повече, за да подчертаят лечебната страна, но не съм проверил тази информация сам: ако имате пред себе си 2 пакета от тези 2 източника, ще се радвам много, ако може да сподели с нас в коментар разликите в съставите и препоръчителните дневни дози от различните активни съставки.