Пастет от свински черен дроб в емайлиран сос; Изтегляне на рецепта

Състав:
4 dkg масло, 1 пълна супена лъжица брашно, 4 dl мляко, 50 dkg свински черен дроб, 1 dl мазна сметана за готвене, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол, 1 лъжица мока смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка майорана, 1 връзка магданоз, 2-3 dkg маринован червен пипер, 2-3 dkg мариновани 2 супени лъжици олио
за покритие (сос от бял емайл):
6 супени лъжици майонеза, 4 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица желатин на прах, 0,5 dl вода

1. Разбийте брашното, като разбърквате, но не препечете. Налейте млякото малко по малко и гответе до плътност. Изчакайте този дебел бешамел да се охлади и след това го смелете заедно с нарязания на черен дроб дроб.
2. Обработете сметаната и яйцата, сол, черен пипер, подправете с майорана и накълцан магданоз. Маринованите чушки също се нарязват и се накисват в кухненска кърпа, така че пастетът ми да не е мокър, след което го добавяме към предишните.

---