Пастет d; домашен бадем - марципан - любов към готвенето

Как да си направим домашна бадемова паста - марципан/марципан

Здравейте всички,

Винаги съм приготвял домашна бадемова паста или както все още се нарича марципан, за да правя моите алжирски сладкиши, както е в рецептата за пирамидите с мед, есета, мхабез и много други алжирски сладкиши.

Но това, което не знаете, и същата бадемова паста и тази, която също използвате за украса на торти за рожден ден, понякога просто трябва да намалите бадемовия прах още по-фино. И ето рецептата за домашен марципан, знаейки, че тук не съм смилал бадемите прекалено фино, използвах го, докато го купих, защото просто тази бадемова паста, която приготвих, няма да бъде за украса на торта или нещо друго вкусен Stollen.

Веднъж опитах тази рецепта в Thermomix, отново смесих смлените бадеми в Thermomix, с гранулираната захар и получих много, много фин прах. Мисля, че за първи път получавам прах толкова фин като този.

---