Паста с гъби Портобело, ядки и орехово масло

Миналата седмица получих много хубав пакет, в него имаше три прекрасни бутилки масло.

Семейство от Марамуреш прави студено пресовано олио от суровината на местни производители и мислеха да го изпратят и на мен. По-голямата част от суровината за продукти се закупува от Maramures, Salaj и Satu Mare, тъй като предприемачите искат да подпомогнат развитието на местната икономика, но и дребните фермери. Слънчогледовите семена се трансформират в масло в производствения цех в Somcuta Mare, което не се обработва химически или термично, а се декантира естествено и нефилтрирано. Хората зад бизнеса влагат душата и вниманието си във всеки изпратен пакет. Красиво опакованата опаковка в този век на технологиите прави човека лоялен купувач.

Непрекъснато си мислех какво да готвя наистина специално, беше подчертан прекрасният вкус на тези масла. Така ми хрумна идеята да приготвя тези пълнозърнести тестени изделия с гъби portobelo, вкусни ядки от баба ми и олио с аромат на ядки от Somcuta Mare.

Ореховото масло се смята за едно от най-добрите и здравословни масла в света. Притежава интензивен, но едновременно деликатен аромат. Ето защо много готвачи предпочитат да придават вкус на ястията.

Ореховото масло не е предназначено за готвене при високи температури. Те унищожават както специфичния му аромат и аромат, така и неговите свойства. Особено се използва при приготвянето на салати, студени сосове и маринати за океанска риба или домашни птици. Използва се и в рецепти за тестени изделия, но се добавя в края, когато термичната подготовка е спряна. Придава на пастата допълнителен вкус и аромат. Отлично се съчетава с гъби, независимо как са приготвени. Както при тестените изделия, ако гъбите са сварени и не се консумират сурови, маслото се добавя в края. Чиниите с рафинирани сирена могат да се сервират със сурови ядки и сирена, поръсени с малко орехово масло, за допълнителен вкус.

Трябва да знаете едно нещо за мен, не обичам тестени изделия с бял сос. Много обичам сирена, но не обичам бял сос за паста. Затова днес представям рецепта за паста с гъби и ядки, но без бял сос.

-слънчогледово масло с аромат на орех

Макароните се варят бавно според инструкциите, написани на опаковката. Междувременно почистихме гъбите и нарязахме няколко кубчета и други по-големи ленти. Загрейте тиган със супена лъжица олио, добавете лука и чесъна, след това гъбите. Когато гъбите станат меки, добавете соевия сос и оставете за още няколко минути. Ако пастата е готова, сложете я върху гъбите заедно със солта и черния пипер. Пастата е готова, сега я прехвърляме в чиниите, добавяме смлените орехи и малко овкусено масло.

Мога само да ви пожелая добър апетит, защото тези макарони са просто вкусни! Когато имате вкусна рецепта за паста, най-добре е да пропуснете увода и да стигнете до фактите. Дойдох с рецепти, ваш ред е да го приготвите и да ми дадете хаштаг #sanatateainmancare във facebook или instagram!