ПАСТА БЕЗ РАСТЕЖ - Изабел Ранше - Треньорско хранене Bien-être

изабел

Ал денте паста, защо ? Ако макароните са преварени, това ви напълнява, защото гликемичният индекс се покачва, хранителните молекули бързо се превръщат в захар и се съхраняват в тялото като мазнини.

За здраве и линия: Пълни или полупълни БИО паста, за предпочитане по обяд, и ал денте или студено в салата, защото ако нишестето се охлади, гликемичният индекс (ГИ) е по-нисък и не ви омазнява. Оцетът в тестена салата понижава още повече ГИ. Пастата съдържа и протеин, който се усвоява най-добре, ако ядете с бобови растения (нахут, леща, боб), млечни продукти или яйца.

Хранене: Пастата е сложен въглехидрат (захари) и нишесте, тъй като съдържа много нишесте. Те осигуряват витамини от група В, минерали, протеини и липиди. Триците (външният слой на зърното) съдържат антиоксиданти, но са отстранени в белите тестени изделия. Съществуват близо 600 вида, направени от грис от твърда пшеница и вода, освен ако не са пресни яйца.

Проблемът с глутена: съвременната пшеница вече е хибриден сорт, който е претърпял генетични трансформации, за да осигури глутен, който не се придържа към машините. Но в края на храносмилането тези макромолекули са твърде големи и едва ли са съвместими с вашите човешки молекули, те дразнят чревната стена, като искат да я прекосят (като други хранителни вещества), за да достигнат до кръвния поток, следователно разбираеми алергии. Алтернатива на съвременния несмилаем глутен: тестени изделия с ориз, елда, леща, нахут, кафяв ориз, водорасли, мастило от калмари ...

Колко ? Сурови тестени изделия: 60g за жена и 80 до 100 за мъж. (70g сурови макаронени изделия = приблизително 210g варени макаронени изделия = приблизително 250 kcal). Друга идея: използвайте обема на китката си, който представлява обема на въглехидратите за консумация. Особено дъвчете, за да почувствате ситост, да усвоите по-добре и да усвоите по-добре хранителните вещества.