Паширано яйце

яйцата едно

НА поширано яйце яйца, сварени в горещ оцет (или лимонова супа) вода, която се консумира най-вече като добавка към други храни. Известен също като позирани яйца или бити яйца. Може да се използва и по различни начини вместо варени яйца или пържени яйца.

Състав:

  • 1 л вода
  • 2 чаени лъжички оцет (или лимонов сок)
  • 1 яйце на човек

Подготовка:

  1. Оставете водата да заври в широк тиган с оцета или лимоновия сок. Разбийте яйцата едно по едно в малки купички, чашки или черпаци и внимателно ги плъзнете от ниска височина във врящата оцетна вода. Гответе 3-4 минути, като през това време протеинът стегне, но жълтъкът му остава течен.
  2. Извадете яйцата едно по едно с филтърна лъжица и оставете леко да се охладят. Можем да го поднесем подправен на вкус.