Пащърнак върху цвеклото
Пащърнак веднъж.
Пащърнакът или пащърнакът също са местни в Европа и Азия. Той е бил много популярен, култивиран и дори отнесен в много части на Европа от римляните по време на техните завоевателни кампании. Благодарение на тази мисия римляните откриха, че зеленчукът, който толкова им харесва, ще стане по-вкусен в по-студените райони на север. Ето как те разбраха, че пащърнакът трябва да се консумира след първата слана, когато те са много по-сладки.
Най-известният римски фен на зеленчука беше император Тиберий, който го засади в провинциите след завоеванията, като си донесе екземпляри с по-богат вкус поради по-студеното време. Римляните най-често правят супа и рагу от пащърнак.
Пащърнакът през Средновековието също не губи популярността си. За обикновените хора това беше почти единственият наличен зеленчук, който оцеля добре през зимата, който също беше популярен поради високото си съдържание на захар и също така висока хранителна стойност. Също така често се използва за подслаждане на сладкиши под формата на сладко и настърган пащърнак. По-късно тази тема беше последвана от англичаните, които по време на войната принудително изобретиха тортата с цвекло, която сега е известна и обичана от всички. Ирландците също правят вино и бира от пащърнак. В Италия прасетата около Парма се държат на пащърнак, за да стане шунката им наистина вкусна. В Америка XVI. През 16 век пащърнакът се появява благодарение на англосаксонските имигранти. Широката популярност на пащърнака беше нарушена само от появата на картофи и наличието на захар за всички.
Пащърнак днес.
Кореновият зеленчук, който много прилича на ряпата, е много по-месест, по-дебел и на вкус съвсем различен: много по-сладък, по-плътен. И въпреки че приликата е сериозна, голямата разлика е, че листата на пащърнак - или пащърнак - не могат да се ядат!
Въпреки че е на разположение целогодишно, истинският му сезон продължава от есента до началото на пролетта.
Когато купувате пащърнак, не избирайте прекалено големи екземпляри, защото има много дървесни. По-скоро търсим корени с дължина около 20 инча, които са с твърда плът и нямат меки петна по тях. Не купувайте изсъхнали, пъстри корени.
Можете да го намерите навсякъде на запад от нас и на ниска цена, все още се предлага основно на пазара.