Парна грузинска рецепта за чача

Рецепта у дома грузински чачи

В Чачи Джорджия сортовете грозде „Изабела” или „Ркацители” обикновено се използват за домашна употреба. Направете тази силна алкохолна напитка от гроздовата торта, която остава след приготвянето на сока или виното. Създаването на чача не е трудно, но най-важното е да спестите време в дървена бъчва.

грузинска

Състав: - 15 кг грозде, - 5 кг захар, - 15 литра преварена вода.

Ако след приготвянето на виното все още има изстискване, използвайте го. Ако не, пригответе сладкиша леко с хрупкаво грозде. За да направите това, сгънете гроздето в дълбока емайлирана купа и капнете внимателно. Сменете сока и го оставете, отлепете го и го сложете в дървена бъчва. Към тортата добавете захар и предварително охладена преварена вода. Смесете всичко добре, покрийте с капак и оставете за три седмици, като разбърквате веднъж на всеки два дни.

След необходимото време продължете да дестилирате Chacha. За целта избършете домашния уред с марля. Това е необходимо, за да се отдели пулпата, в противен случай можем да изгорим и развалим вкуса на Chacha. След това завържете марлята със стреме и я разхлабете вътре в домашния уред, за да придадете на напитката вкус. Стартирайте chacha на машината 2 пъти. След това охладете и изсипете бутилките. След 1,5-2 месеца традиционната грузинска напитка е готова за консумация.