Парен ориз пилаф как да готвя

Съдържание на статията

  • Съдържа задушен ориз
  • Рецепта за пилаф с пара на ориз
  • Ориз на пара с мариновано свинско месо
  • Задушен ориз с пиле
  • С пилешко
  • С каквото и да било
  • На бавен котлон
  • Във фурната
  • В саксии

Хапчетата за готвене често объркват домакините, защото не всеки получава крехко, вкусно ориенталско ястие. Използвайте задушен ориз за готвене, за да накарате пилафа да изглежда както трябва и да не прилича на лепкава каша. Тази зърнена култура има по-плътна кожа, така че шансовете за получаване на истински пилаф се увеличават значително. Готвачите препоръчват дългозърнест ориз на пара, тъй като той успешно замества скъпите азиатски сортове.

Съдържа задушен ориз

На рафтовете на магазините ще намерите два размера и форми на оризова каша: полирана или задушена на пара. Последният тип се подлага на специална обработка преди продажба. Първо се залива с вода, като се отстранява нишестето, което често причинява лепкава каша. След това зърнените култури се изсипват с пара с висока температура. В резултат очите получават златист оттенък и прозрачна текстура, както е показано на снимката. По време на готвене такъв ориз запазва формата си, зърната не се слепват.

Рецепта за пилаф с пара на ориз

Съставките в пилафа са ориз, месо, зеленчуци и голям брой ориенталски подправки. Ако сте начинаеща домакиня или рядко получавате хлабав пират, пригответе това ястие от задушен ориз. Можете да си купите каквото и да е месо, можете да използвате и агнешко, както искате. Подходящ за свине, говеда, птици. Що се отнася до подправките, препоръчително е да купувате готови подправки, приготвени от задушен ориз, които скучно да се сортират сами. Сервирайте пилаф с ориенталски пикантни торти.

Ориз на пара с мариновано свинско месо

  • Време: 1 час.
  • Порции в контейнер: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 230 kcal/100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: ориенталска.
  • Ниво на трудност: средно.

Свинските ребра се оказват мазни и задоволителни. В тази версия на готвенето на узбекска храна ще намерите цял чесън. Може да се постави изцяло в котел след отстраняване на горния слой на черупката, но е по-добре да се раздели на карамфил. С такава подправка пилафът е ароматен и вкусен и наситен с аромата на чесън, свинско и подправки, той придобива приятен сладък вкус...

Състав:

  • ориз на пара - 300 г;
  • прасе - 0,5 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • доматено пюре - 1 с.л. лъжицата;
  • зира - 1 щипка;
  • куркума - 1 щипка;
  • берберис - 1 щипка;
  • шафран - 1 щипка;
  • кориандър - 1 щипка;
  • смес от пипер - 1 щипка;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Пригответе месото. Размразявайте, ако е необходимо, накълцайте на кубчета.
  2. Изплакнете и накиснете в отделни контейнери.
  3. Вземете чугунен тиган, налейте малко масло и загрейте.
  4. Запържете месото до златисто кафяво. Сол, сезон.
  5. Разделете чесъна на скилидки, отлепете. Хвърли го в казана.
  6. Залейте месото и подправките с вода, за да покриете напълно съдържанието на тигана. Разбъркайте доматеното пюре. Покрийте, варете 10 минути.
  7. Добавете задушен ориз към казана. Напълнете със солена вода с два пръста над ръба на зърното.
  8. Затворете капака, настройте минималния огън и гответе 20 минути. Капакът не може да се повдига по време на процеса.

парен

Задушен ориз с пиле

  • Време: 1 час.
  • Порции в контейнер: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 210 kcal/100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: ориенталска.
  • Ниво на трудност: средно.

Трудно е да си представим модерна руска храна без пиле. Той е нежен, евтин и здравословен. Жените замениха кавказкия пилаф по свой начин, замествайки традиционните овце с обикновеното пилешко филе и останаха доволни. Съставът на ястието включва зеленчуци: лук и моркови, които на руски съвпадат идеално с ароматната „атмосфера“ на пилаф.

Състав:

  • ориз на пара - 300 г;
  • пилешко филе - 0,5 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • подправки за пилаф - на вкус;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Пилешко филе, нарязано на продълговати филийки.
  2. Нарежете морковите на пръстени, а лука на половин пръстени.
  3. Обелете скилидка чесън. Големите зъби могат да се режат наполовина.
  4. Изсипете малко растително масло в дъното на казана, загрейте.
  5. Сотирайте месото. След като се зачервят, добавете зеленчуци и разбъркайте. Печете още 5-7 минути.
  6. Добавете подправки, чесън и сол. Напълнете с вода и гответе няколко минути със затворен капак.
  7. Добавете измит задушен ориз към зеленчуковото месо. Без да бъркате, напълнете всичко с вода с два пръста върху зърното и затворете капака.
  8. Намалете котлона до минимум и гответе пилаф за 20 минути, без да отваряте капака.

С пилешко

  • Време: 1 час.
  • Порции в контейнер: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 210 kcal/100 g.
  • Предназначение: основно.
  • Кухня: ориенталска.
  • Ниво на трудност: средно.

Това е друга възможност за креативен пилаф, приготвен с пилешко филе, който се приготвя в тиган (за предпочитане се прави с покритие против залепване или чугун). Тази рецепта е привлекателна за много домакини, тъй като е удобна и проста. В допълнение към приготвените на пара зърнени храни, съставът включва също яйца и грах от консерва. Яйцата придават на храната деликатна текстура, а грахът замества лука и морковите, които по желание могат да се добавят в тигана по време на готвене...