Пангасиус в пергаментен рецепт - чипеперия

Пангасий в пергамент определено е една от любимите ми рецепти за риба. Харесва ми, че всички съставки цвърчат заедно във фурната и не идват в чинията ми от отделни тигани и тенджери. Обичам, когато внимателно отварям пергаментния бонбон и парата мирише на билки, зехтин и лято се излива. Това е проста, бърза, евтина и съобразена с калориите рецепта. О, и вкусно, пангасиусът в пергамента също е разбира се. Много вкусен.

Съставките за пангасиус в пергамент за 2 души

2 филета пангасиус
150 грама картофи
10 чери домата
1 тиквичка
1 скилидка чесън
1 четвърт лимон
2 клончета розмарин
2 стръка мащерка
Сол пипер
Зехтин
пергамент
канап

И ето как работи

Ако имате замразено филе от пангасиус, не забравяйте да го размразите. Веднага след като направите това, можете да започнете. Започваме с картофите, които обелваме и нарязваме на кубчета. Сега загряваме олио в тиган и пържим картофите, докато станат хрупкави. Междувременно също зарязваме тиквичките на кубчета и след това ги добавяме към картофите. Пържим и двете за около 10 минути, подправяме със сол и черен пипер и оставяме настрана.

Докато картофите и тиквичките се пържат, отрязваме две парчета хартия за печене и ги поставяме върху лист за печене. Сега поставяме парче пангасиус върху хартията за печене и го посоляваме и пиперваме. Сега обелваме чесъна, нарязваме го на кубчета и го слагаме върху рибата. След това разпределяме картофите и тиквичките отгоре.Сега разрязваме чери доматите наполовина и също ги слагаме върху рибата. Накрая добавяме билките и поръсваме всичко с лимоновия сок и зехтина.

Сега стартираме фурната и я загряваме до 180 ° C. Междувременно сгъваме пергамента върху пангасиуса и го завързваме в краищата с шнур като бонбон. Повтаряме това за втората риба. За 15 минути надолу в тръба и пангасиусът в пергамента е готов.