Палеоандреа Палео хляб
Добре дошли в моя блог! В този блог бих искал да споделя моя опит, опит и рецепти за моята диета от палеолита (без глутен, нишесте, лактоза и захар).
Страници
Петък, 25 февруари 2011 г.
Палео хляб
Моите палеолитни хлябове винаги се справят чудесно, въпреки че не съм голям пекар. Вкусът им е доста подобен на нормалния бял хляб (въпреки че, разбира се, те са направени от палео съставки като бадеми, сусам, ленени семена и др.). Онзи ден дори предложих някои познати и в голям шок те казаха „вярно, това има вкус на хляб“.:)
Винаги съм бил голям любител на хляба, но сега, когато съм бил палеоза, откакто съм пребледнял, ‘забравям’ да ям хляб. Пека го в неделя и забелязвам, че вече е четвъртък и дори не съм отрязал хляба. Невероятно е колко много се променят тялото и мозъкът на човек. Между другото, хлябът остава дълго време и е също толкова свеж и вкусен дори след една седмица.
Ето рецептата:
Палео хляб
Състав:
10dkg сусамово брашно (смлени сусам)
10 dkg ленено брашно (смляно ленено семе)
2 яйца
1 връх на ножа сода за хляб
1 dl вода
1 връх нож смлян кимион
1 щипка сол
2 супени лъжици зехтин
Смесете сухите съставки в купа, добавете яйцата, зехтина и водата, разбъркайте с дървена лъжица. Получаваме доста разредена маса. Изсипвам го във форма за хляб (ако формата за хляб е метална, поставям в нея хартия за печене, ако е силиконова, тестото може да отиде веднага).
В предварително загрята фурна е готов за около 20 минути, когато горната част се напука малко.
Брашното може да бъде смело разнообразно: в него може да влезе и кокосово брашно, бадемово брашно и др.
48 коментара:
Колко градуса да се пекат?
Обикновено пека на 200 С. След това напишете, че сте успели.:) Аз също пека днес - за първи път от месеци - защото отивам на обиколка с кану, а в кануто може да се направи само сандвич на вода.
Щях да имам въпрос, опитвах се да приготвя този хляб, но за съжаление вече бях заседнал там, за да получа тънка маса! Това не е ли един dl вода? Или какво можех да разглежа? В него сложих 10 dkg ленено брашно и 10 dkg бадемово брашно. Но за мен тестото беше почти ронливо, не абсолютно разредено.:(