Палео свидетелство
Днес предлагам среща с Лудивин. Активна, модерна, спортна жена и майка на 3 деца, тя ни разказва за нея проход към палео и разкрива всичко, от приготвянето на храната до неговото първи маратон.
- Палео диетата -
Как чухте за палео диетата ?
Съвсем случайно във фейсбук групата „Пътеки между тях“. Всичко, което отне, беше един пост, представянето на вашата книга Paleovora Sportiva, два или три страхотни коментара и аз поръчах книгата веднага. Пускането на Paleovora Sportiva удари нокътя на главата, когато щях да започна подготовката за първия си маратон. Исках по-здравословна диета и да поставя всички шансове на моя страна за това първо предизвикателство.
Кога сами преминахте към палео ?
Направих крачка в края на август. Лесно след многото злоупотреби това лято, бях готов да приложа много добри решения, за да загубя малката си бутилка. След четене, мисля, че за по-малко от един следобед, книгата Paleovora Sportiva, Бях убеден за спорта, но исках и да знам малко по-добре философията на палео модела.
Затова ви помолих за някои съвети за четене. След това прочетох книгата на Марк Сисон и там по-добре разбрах избора на храни и въздействието на съвременната ни диета върху телата ни. Така че вече минаха 3 месеца, откакто превключих цялото малко семейство в режим Палео: съпруг и деца (на 10, 9 и 5 години). И веднъж наистина се чувствам така, сякаш им давам най-доброто.
Кое беше най-трудно за теб ?
Странно нищо. Бях много притеснен за хляба и киселото мляко, защото любимото ми ядене винаги е било закуска с моето вечно активно бифиду кисело мляко и моето хляб масло и сладко. Но в крайна сметка се наслаждавам толкова много, че изобщо не ми липсва.
Страхувах се и от еднообразна диета и е точно обратното, ядем много повече разнообразие сега. Има много идеи за палео рецепти в книги и в мрежата.
Как преодоляхте тази трудност ?
Палео моделът не налага никакви ограничения по отношение на количеството, ям си пълнежа и не се колебайте да се напълня, ако ми се иска. Почитател на лека закуска, дори си позволявам малки закуски и се възползвам от възможността да ям всички неща, които досега мислех, че са прекалено мазни като бадеми, шам фъстък, кашу, ...
Истинската трудност за мен днес е да се храня с приятели, защото е трудно да откажа "добрите" малки ястия, приготвени да ви харесат.
Какво се е променило във вашето ежедневие ?
Съдържанието на шкафовете ми, без рафинирана захар, брашно и тестени изделия! Заместено с кокосово масло, кокосова захар, бадемово мляко, ...
Винаги сме готвили у дома и никога не сме били фен на готовите ястия, така че там няма големи промени. Готвенето отнема време, разбира се, но е и удоволствие и възможност да споделя моменти с децата, на които често трябва да помагам при готвенето. В началото правех много пазарувания, винаги ми липсваше нещо, сега е много по-добре.
Това, което наистина се е променило обаче, е по-скоро от физическа природа. Пълна съм с енергия, наистина съм много по-годни ! Спя изключително добре. И свалих 2 кг! Моля, имайте предвид, че не съм с голяма конструкция и нямам проблем с теглото. Но имах малко шишенце и целулит на бедрата си и колкото и невероятно да звучи, че вече почти нямам такива.