Палео самоексперимент. Отслабнете с храна от каменната ера
Самоексперимент "Палео". Отслабнете с храна от каменната ера
Там той лежи пред мен. Толкова свеж и мек. Познавам го много добре. Всеки нюанс. Вкусът му, който е леко солен и мек. Козе сирене, моят свят "грайл-кант-и-яде-граал". Оставям го да се топи много бавно на езика ми, обичам кремообразната му консистенция. Истинско удоволствие. И това бързо е последвано от горчива досада. Защото всичко беше само мечта.
По дяволите пред мен
Реалността: там се намира пред мен, в ръцете ми. Но ръката на съпруга ми се дръпва към него, слага любимото ми козе сирене върху хляба и води сандвича към устата му, ухилен от удоволствие. И аз страдам, извивам се вътре в смут, усещам как всяко влакно на тялото ми се бунтува. Трябва да се боря със себе си, да се боря с по-слабия си Аз. И то за 30 дни. Отново и отново.
Месец, цяла вечност. Защото любимото ми сирене сега е моят порок. Защото се съгласих да направя диетата "Палео" - "30-дневното предизвикателство", за да бъдем точни. Трябва да отидат четири килограма бекон - той вече може да цвърчи в тигана. „Палео“ означава хранене от каменната ера, точно както нашите предци са правили преди милиони години. Казано по-просто: отказ тук, отказ там. Без млечни продукти, почти никакви въглехидрати, без изкуствени добавки в храната. Вместо това, много зеленчуци, плодове, яйца, риба, месо, ядки, масла. (Принципът и обяснението на "Палео" е налице ТУК)
„О, Боже, толкова съм ревнива“, хленча на съпруга си и се мушкам около бърканите яйца, които мразя след първата хапка. Страхотно отношение. И такова гърмене през първите 20 минути от моя експеримент. Как можеш да издържиш 720 часа? Обречено е да се провали! Може би трябва просто да мислим от ден на ден, а не в измерение от месец, дванадесета от годината!
Столовата като препятствие "
По време на обяд в столовата заставам пред плота за храна - и по този начин се сблъсквам с почти непреодолим проблем. Мляко, кисело мляко, сметана или сирене по някакъв начин е във или върху всичко. Тестени изделия, картофи, ориз, царевица, боб, хлебчета - чао чао! Хей салатен бар, сега ще ви пирувам всеки ден. Но и тук са представени не само чисти, чисти зеленчуци, но и много смесени салати със сосове. В крайна сметка краставици, рукола, гъби, яйца, моркови, домати и риба тон се приземяват в чинията - с малко зехтин. Вечер има зеленчуков тиган с много билки от балкона.
Преглеждам страници „Палео“, търсейки идеи за закуска, защото сутрешното хранене бавно мутира в сутрешни мъки. Яйцата са били в чинията във всички варианти от дни: варени, разбърквани, разклащани. Е, нещата се усложняват помежду ни. писна ми от теб!
Моето спасение са "палео" палачинки. Рецептата за това ми беше изпратена по имейл от колега. Опитано и установено, че е супер вкусно - особено когато просто се нуждаете от нещо сладко.
Скумрия сутрин? Хм, да!
И ям риба на закуска. Например скумрия. Колега се намръщи и казва: "Свикнал съм с много, но това?!" Да, точно така се чувствам. Не съм свикнал с това, което правя тук. По време на нужда дяволът яде мухи, които между другото са напълно "палео" (не, не отивам толкова далеч, шегата настрана). И още нещо: Прочетох отново и отново, че след седмица желанието за „забраненото“ трябва да изчезне. Затова всяка следваща сутрин се събуждам и питам: Здравей, Джипер, все още ли си там?
И след това, след девет дни, трябва да погледна няколко пъти. Накрая някъде в далечината чуйте тънък, безжизнен ропот. Едва се чува и лесно изчезва. За справедливост трябва да призная: Оставянето на въглехидрати е много лесно за мен, аз го включвам в плана си за хранене от дълго време. Понякога повече, понякога по-малко последователно - но всъщност няма проблем да се направи без него. За „стандартен“ ядец обаче „Палео“ е доста труден лагер за зареждане с храна.
Въпреки това забелязвам, че се чувствам по-добре, ако не ям сирене и други подобни. Задължителният петмесечен стомах след хранене остава плосък като камбала. И стомашните болки, които имам от време на време, изглежда са изкоренени.
Тарте фламбе или пица?
„Палео“ всъщност е страхотно нещо, ако не обичах толкова много млечните продукти и те доминират толкова много в диетата ми. Но съм готов да ги огранича в бъдеще.
И след това се случва в края на краищата: фишът, който не е бил предназначен! Една вечер съм на път за работа, има вечеря от пет ястия, която се състои от пет петна (които всъщност са Палео!). Закусвах само. Когато пристигнах гладен в хотела, попитах какво още мога да поръчам. Изявлението: тарта фламбе или пица. Чума или холера.
След тарт фламбето се чувствам като провал. Толкова мизерно лошо. Ами случи се. Пренавиването не работи, за съжаление и аз не можах да отворя червеева дупка. Стомахът ми изръмжа толкова оглушително силно, че би се усвоил. И намерете салата някъде в 1 сутринта Може би в поле извън града, но едва ли някъде близо до мен. Изправете короната, да продължим!
Госпожа Екстравърст неволно
Вечерните дейности са най-лошите. Или казано по-малко грубо: излизане за хапване, пиене на коктейли, забавни вечери на телевизионни момичета. Винаги се чувствам като "Frau Sonderbar" или "Mrs. Extrawurst". Като този, който ви кара да обърнете очи раздразнени. Тази, която е толкова изтощителна. Въпреки че всъщност не съм. Защото ям всичко. Освен сладник, брюкселско зеле, стафиди и карантии, но само между другото.
Ако не искате да бъдете социално маргинализирани, тогава просто трябва да приемете, че сте сложни. За съжаление не можете да посегнете към торбата с чипс с лепкаво-сладкия коктейл. Но с водата със зеленчуковата пръчка. Или "Палео" резки. Накратко: сушено месо, но напълно без добавки.
Между другото, когато дебютира новият ми шеф, аз също съм с вдигнат картон. За случая сме на дегустация на вино. Алкохолът също не е „палео“, но според някои уебсайтове той принадлежи към сивата зона. Ако наистина искате да пиете вино, тогава трябва да се върнете към сухи кандидати. Добре, защото изобщо не съм прекрасно момиче. Но строго, строго погледнато, не е позволено. Но какво виждат очите ми на масата? Сирене! И хляб! За мен смърт!
Означава ли това, че вечерята ми е отменена? - питам бързо. Така че трябва да има и наденица. Кренвирш от черен дроб! И на какво да го ям? Затова махнах сервитьора отново. Срам ме е, извинете. Накрая се сервират блюда с шунка и колбаси, които местните оафове купуват в супермаркета в съседство. Наслаждавам се на наденица чиста. Или на чери домати. Те са между тях. И те упорито ми се предават от всички колеги. „Доматите са за Ирен“, звучи отнякъде. Дори ме питат: „Мога ли да взема домат?“ Трябва да се смея.
Заключение след 30 дни в каменната ера
Между другото, смеенето всъщност ми става все по-лесно и по-лесно с течение на времето. В никакъв случай не съм толкова разкаян, както бях в първия ден от каменната ера. Вече няма да убие за парче сирене. Или торта. Дори мога да изпека някои, без да го опитам. Трудно е да се повярва, но наистина е вярно. Случи се на рождения ден на приятел, когато ме поканиха на барбекю. Квази домашен мач за мен. Имаше пържола. С много „без“: без картофена салата. Без сос. Без багет. Вместо зелена салата.
Последното заключение: Вече не се отказвам толкова много от всичко, което не мога/може да нямам. В края на диетата си обаче знам, че има едно нещо, което няма да забравя: вкусът на всички тези неща. Не можете да го премахнете от мозъка. Ето защо ще се наслаждавам умерено и вече не в масите. Защото знам и откъде могат да дойдат моите случайни болки в стомаха. И подутият корем. Между другото и аз отслабнах. Два килограма са изтънени. Без никакъв спорт. След всичко.