Палео кухня за ценители Сезон 1 ръководство епизод -
Сезон 1, епизоди 1-8
1. Основите (Епизод 1)
2. Ловецът (Епизод 2)
Пийт Евънс се отправя към Тасмания, за да разкрие тайната на международно желаното разнообразие от говеждо месо. Отговорът? Буйни, зелени пасища. Пит, обаче, не може да бъде изтъркан с обикновени пържоли и посяга към често пренебрегваните, но питателни карантии: Той приготвя телешко сърце, „почернен“ телешки черен дроб и патешко яйце с костен мозък и аспержи. (Текст: Sky)
3. Колекционерът (епизод 3)
Пийт Евънс посещава устойчива биологична ферма, за да приготви изключително вегетариански ястия: „Салата Цезар“ от прясно зеле, сурова зеленчукова салата с домашна майонеза, табуле от карфиол и изискан парфе в палео стил. (Текст: Sky)
4-ти Кости, бульон и черен дроб (епизод 4)
Кое е най-здравословното нещо, което можете да приготвите в кухнята? Отговорът: костен бульон! Пит стига до дъното на това хранително и богато на минерали природно чудо и приготвя пилешка супа, японската супа „Katsuo Dashi“ и пикантен чернодробен пастет. (Текст: Sky)
5. Без зърно, без захар (епизод 5)
Имате право да ядете хляб - който не съдържа зърно! Можете да хапете сладкиши - които не съдържат индустриална захар! Със своите рецепти за хляб от елда, фини кокосови макарони, кифли с горски плодове и торта с цвекло с авокадо-шоколадова глазура, Пийт Евънс доказва, че палео кухнята прави и двете възможни. (Текст: Sky)
6-то Гениална ферментация (епизод 6)
Пийт Евънс научава, че човешкият организъм се състои предимно от жизненоважни бактерии, които живеят в червата. Но как можете да получите тези полезни помощници? Отговорът: чрез ферментирали храни! Следователно Пийт приготвя вкусно кисело зеле, кокосов кефир, пикантно „кимчи“ и пребиотични пържени картофи, приготвени от сладки картофи. (Текст: Sky)
7-ми Пиле и яйце (епизод 7)
Пиле или яйце - кое първо е спорно, но откъде идват и двете е изключително важно! Пит посещава биологична ферма за пилета и среща хиляди щастливи пилета. Там той приготвя „испански яйца“ и пиле на грил с индийски вкус. Докато посещава Сан Франциско, Пит готви любима детска класика: Egg Foo Young. (Текст: Sky)
8-ми. В дивата природа (епизод 8)
Ако търсите прясна риба, трябва да отидете в дивата природа! Пийт научава много за омега-3 мастните киселини и приготвя четири вкусни морски ястия за дъщерите си и съседите си: мароканска камбала със салата от пресни моркови, ямайски миди, корем от сьомга със сос от тартар от целина и тако риба. (Текст: Sky)