Палео критика - често срещани въпроси и недоразумения относно палео диетата
Преди да влезем подробно в критиката към Палео: Палео диетата всъщност е по-малко диета, но много повече начин на живот, тъй като диетата тук е трайно променена, а не отново след постигане на определена цел за отслабване " нормално ”се яде. Идеята е да ядем само тези храни, за които телата ни са генетично създадени.
Накратко: преработените храни и зърнени храни са табу, но има много зеленчуци, заедно с висококачествено месо, риба, яйца, плодове и ядки.
Цялото нещо се нарича още диета от каменната ера, тъй като всички храни не са били в списъка „табу“ през каменната ера и те са попаднали в нашите чинии едва в началото на земеделието. От чисто еволюционна гледна точка, нашите гени не разполагаха с достатъчно време, за да се адаптират към тази радикална промяна в диетата. Както преди, 70% от човечеството е с непоносимост към лактоза и много зърнени продукти са проблем.
Има ли критики към Палео? Поясняваме най-честите въпроси
Палео неразбиране: Палео диетата се отнася най-вече до месото
Палео често се разглежда като прекалено интензивно месо. И това въпреки факта, че навсякъде можете да чуете, че месото е невероятно нездравословно. Един скандал следва следващия тук. Една от причините веганският начин на живот да е толкова модерен в момента.
Истината е: да, месото е една от съставките на палео и по-голямата част от консумираните протеини идват от животински източници. Палео диетата обаче се основава главно на зеленчуци, към които се добавя протеинов източник, който често е месо. Високият дял на зеленчуците в Палео често се потиска от критиците.
Това е и това, което отличава Палео от диетата на Аткинс. Палеоланите пълнят чинията си около 2/3 със зеленчуци и добавят 1 парче месо. Никъде в Палеопринципите не се казва, че Палео е предимно на месна основа. Месото, което се консумира в Палео, е с високо качество и най-вече от пасищни животни. В това отношение поддръжниците на Палео обръщат голямо внимание на хуманното отношение към животните. Фактът, че някои вегани се ядосват за палеото, е почти ироничен, защото едва ли някоя друга диета е толкова внимателна, за да яде „правилното“ месо.
Палео упрек: винаги сте яли зърнени храни
Напоследък нараства броят на проучванията, които показват, че много древни цивилизации са яли определени видове зърно, още преди 100 000 години. Палео казва, че това е така само от началото на земеделието Факт е: никой не е бил там през каменната ера. Можем да предположим, че хората са яли почти всичко, за да останат живи. Големият избор от модерен супермаркет за съжаление (или: за щастие?) Им беше отказан. Въпросът е: За около 10 000 години зърнените продукти са се превърнали в основна част от нашата диета - и те никога не са били преди това само поради тяхната сезонна наличност. Има разлика между дъвченето на шепа зърна и правенето на тонове брашно за масово хранене. Някои проучвания също показват, че големи количества зърно не са полезни за нас. Палео е за избягване на преработени храни. Храна в кутии, кутии и чанти. Без значение колко назад в историята няма да намерите човек, който е погълнал бял хляб или зърнени храни. Трябва отново да се съсредоточим върху истинската храна. Здравият разум и инстинктът помагат изключително много тук!
Преглед на Палео: Начинът на живот в каменна епоха не е възможен днес
Голяма точка на критики към палео диетата е, че в днешно време човек вече не може да живее както преди 200 000 години. Вече не живеем в пещери, свикнали сме с отоплението, вече не ловим храната си. И какво? Спазването на принципите на палео диетата не означава, че трябва да пътувате назад във времето. Човек също се опитва да преведе колкото е възможно повече в настоящето време. Вместо да ловува мамути, съвременният Палеолан се фокусира върху говеждо месо, хранено от пасища, пилета от свободно отглеждане и диви риби. Не е нужно да изхвърляте удобствата на съвременния живот зад борда.
Палео и еволюция: Все още се развиваме
Палео критиките често посочват, че млякото сега се понася добре в определени региони и аргументът, че хората не се развиват генетично, следователно не може да бъде запазен.
Това е вярно, разбира се, ние винаги се развиваме. В Северна Европа млякото вече не е толкова голям проблем, колкото в Азия или Африка. Факт е обаче, че много хора са чувствителни към глутен или непоносимост към лактоза. Често без да осъзнавате, тъй като симптомите винаги са свързани с други неща, като напр Може да се отдаде на стрес. Палео диетата се фокусира върху две групи храни, с които много хора имат проблеми. Интересното е, че точно тези 2 групи се появиха наскоро в менюто ни от еволюционна гледна точка.
Палео ли е само следващата диета?
Палео скача на органичния влак?
Основен аспект на палео диетата са естествените и непреработени храни. Ако обаче е органичен хляб, например, той все още е преработен продукт, а не палео-съвместим. Разбира се, органичните продукти често предлагат определена сигурност, че не поемат никакви пестициди или други вредни вещества чрез храната. Но не навсякъде, където пише биологично, вътре има и органично! Напоследък декларациите за биологични продукти стават по-информативни, но това не е достатъчно, за да се разчита напълно на факта, че „биологично = висококачествено и без пестициди“. Био, разбира се, не трябва да се изключва. Става въпрос само за съзнателно изследване на съответния продукт. Друга възможност би била закупуването на регионални продукти на пазари или от околните ферми, което също има предимството, че автоматично ядете по-сезонно. Отглеждането на собствени плодове и зеленчуци е най-добрият начин да си набавите естествена и незамърсена храна.
Означава Палео „Ниски въглехидрати“ ?
Приравняването на палео диетата с „ниско съдържание на въглехидрати“ е друго недоразумение. Чрез намаляване на приема на въглехидрати чрез захар и зърно, дневната стойност естествено спада. Но ако някой не иска непременно да яде „с ниско съдържание на въглехидрати“, което често се случва при състезателни спортисти, в палео диетата можете да получите ценни и естествени въглехидрати от сладки картофи, плодове и други зеленчуци, например. Така че дали някой иска да яде „Ниски въглехидрати“ в допълнение към палео диетата зависи от него.
Предразсъдъци: Палео е едностранчив и негъвкав
„Ако трябва да се справя без толкова много, какво все още мога да ям? Месо и зеленчуци, страхотно. Това е едностранно и негъвкаво. “Неразбиране. Палео диетата в никакъв случай не е едностранна. Не винаги зеленчуците трябва да се готвят по един и същи начин. Какво ще кажете за вкусно пюре от целина с агнешки котлет? Или супа от моркови и джинджифил през зимата? Съществуват и възможности да се направят палеосъобразени иначе забранени храни. Например, брашното, направено от зърно, може да бъде заменено с брашно от ядки (бадемово брашно, кокосово брашно). Така че, ако не винаги можете да игнорирате храни като хляб или палачинки, просто ги преоткривате. Изключително приятно е чувството да можеш да се насладиш на вечеря с чиста съвест!
Можете да намерите вдъхновение в нашата готварска книга на Палео
"Палео изчезва като всички прищявки"
Нека да разгледаме още веднъж какво всъщност означава палео храненето: Храненето от каменната ера. Това не е нов вид прищявка, а по-скоро „концепция за връщане към корените“. Тя вече беше там. И се получи. Инстинктивно правилното и подходящо за вида хранене за човешкото тяло. За разлика от повечето новомодни концепции, които са или изключително сложни, неприложими за постоянно или дори нездравословни и поради това често бързо изчезват отново от сцената, палео диетата, базирана на резултатите от изследванията на еволюцията и медицината, възприема различен подход. Той работи за нас в продължение на стотици хиляди години. В напредъка ни към цивилизовано и модерно човешко същество тя просто се изгуби за известно време между всички печени продукти и парчета захар. Така че не става дума за новоизмислена модна диета, а за подходящата за вида диета, за която еволюцията ни е подготвила и към която сега се връщаме. Това води до идеалното тегло за хората, до идеалното здраве и производителност. И така, защо трябва да си отиде, точно като истинските прищявки?
Нашият съвет е както винаги: Просто изпробвайте. Много от най-големите критици никога не биха опитали Палео, защото се паникьосват при мисълта да пропуснат тестени изделия и сладкиши. Нарича се пристрастяване. Замяната на хляб и тестени изделия със зеленчуци и сладки с плодове не може да бъде толкова нездравословно. Правете това в продължение на 30B дни. Чувствате ли се добре след това и се събуждате ли щастливи на сутринта? Отлично, тогава ефектът Палео работи и за вас.