Палачинки с овесени трици; Ролки с канела и други деликатеси
Те имат толкова много имена и винаги означават едно и също нещо: палачинки, палачинки, крепчета или палачинки. Но както и да се наричат, винаги са изключително вкусни. 😛
Днес не представям класическата форма, а вариант с овесени трици. Триците са остатъците, оставени от зърното по време на производството на брашно. Овесените трици са станали известни по-специално чрез диетата на Дюкан, тъй като са съществена част от хранителната добавка там. Лично аз обичам да го използвам, защото има много фин вкус, а от друга страна е дълъг и задоволителен.
Използвайте маргарин или масло, когато пържите палачинки. Зехтинът придава на палачинките леко горчив вкус.
Яйцата се разбъркват в купа до гладка смес. Добавете брашно, сол и овесени трици и разбъркайте. Добавете млякото и разбъркайте добре, докато тестото стане гладко. Малки парченца овесени трици в тестото са нормални.
Оставете тестото да престои 10 минути, за да надуят триците.
Загрейте малко мазнина в тиган. Изсипете една четвърт от тестото в тигана и го хвърлете наоколо, така че тестото да се разпредели по целия тиган. Оставете тигана на котлона на средна температура.
Веднага след като тестото изсъхне отгоре, можете да обърнете палачинката. Трябва да е добре загорял от страната, която сега е обърната нагоре. След кратко време за пържене, извадете палачинката и я дръжте на топло в чиния.
Направете същото за всяка отделна палачинка.
Тъй като палачинките се правят без захар, те могат да се сервират както пикантни, така и сладки. Днес имаше моя с малко Нутела и пудра захар.