Палачинки с компот от киви и ябълки 🍃 Foodforum Magazin

палачинки

Палачинки с компот от киви и ябълки

Тези палачинки с компот от киви и ябълки са вкусна идея за закуска, която осигурява достатъчно енергия сутрин, за да започне добре почивния ден

Тези съставки са необходими:

  • 1 органична вар
  • 2 тръпчиви ябълки (напр. Boskoop)
  • 1 супена лъжица ябълков сироп
  • 2 киви
  • 2 яйца
  • 100 г кварк (постно)
  • 100 g брашно от спелта (тип 1050)
  • 1 щипка сол
  • приблизително 125 ml газирана минерална вода
  • 20 г лющени бадеми (приблизително 3 супени лъжици)
  • приблизително 2 чаени лъжички рапично масло

Време за подготовка около 35 минути.

Измийте и изсушете вар с гореща вода, настържете на ситно кората и изцедете сока. Четвърт, обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на не твърде тънки филийки и поставете в тенджера. Добавете кора от лайм и сок, както и концентрирания ябълков сок. Покрийте всичко и гответе на умерен огън за 2-3 минути.

Обелете и разполовете плодовете киви, нарежете на филийки и разбъркайте внимателно с ябълките. Прехвърлете компота в купа и го оставете да се охлади.

За палачинките разбийте яйцата с кварка, брашното, солта и минералната вода в гладко тесто.

Запечете бадемовите люспи в незалепващ тиган (приблизително 24 см в диаметър) до златисто кафяво, извадете и оставете настрана.

Намажете няколко капки масло в тигана със силиконова четка и загрейте. Изсипете една четвърт от тестото в тавата, завъртете се и печете на умерен огън за около 1-2 минути от всяка страна до златисто кафяво. Поставете в чиния и покрийте и дръжте топло. Отново намажете олиото в тигана и изпечете още 3 палачинки.

Сервирайте палачинките с компота и поръсете с люспите бадеми.

Съвет за подготовка

Тиганите с добро покритие са от съществено значение за кухнята с ниско съдържание на мазнини. Дори при изключително внимателно боравене, те трябва да бъдат заменени след няколко години - покритието не работи. За да осигурите дълъг експлоатационен живот, не прегрявайте тигана, никога не го разбърквайте с остри предмети и не почиствайте тигана в съдомиялната машина. За сочен бутер изпечете половината тесто до златисто кафяво от едната страна, изтръгнете го на парчета, поръсете отгоре 1-2 чаени лъжички сурова тръстикова захар и печете парчетата за няколко минути, докато навсякъде станат златистокафяви и захарта се карамелизира.

Прибл. 510 ккал
Мазнини 19 g
Въглехидрати 58 g
Протеин 23 g
Диетични фибри 6 g