Палачинки с гъби и пиле, рецепта Ptitchef

Вход

Съставки

За тестото (около 10 палачинки, рецепта на Кармен):

  • 2 яйца
  • 1/4 литър мляко
  • 1/2 чаша вода
  • 150гр брашно
  • 1 супена лъжица масло (в тестото и си запазих малко, за да намажа леко тигана си)
  • 1 щипка сол

За пълнежа (за 6 големи палачинки):

  • 300гр парижки гъби
  • 1 пилешки гърди (една голяма)
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 100гр пушен бекон
  • 1 стрък магданоз
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/4 литър мляко
  • 20гр масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

Разбийте яйцата с роботираната бъркалка, оставете робота да се върти със средна скорост по време на приготвянето на тестото.

палачинки

Постепенно изсипете брашното, олиото, млякото, солта и след това водата, трябва да получите кремообразно и гладко тесто.

Оставете да престои 1 час, след което пригответе палачинките в незалепващ тиган, който можете леко да намажете с мазнина, като накиснете абсорбираща хартия в масло.

В тиган или сотен тиган загрейте една супена лъжица зехтин и задушете каймата лук на слаб огън.