Падане за поничките от марди Гра - Terrafemina

terrafemina

Поничка е лек, подпухнал и пържен препарат. Пикантните понички или сладките понички трябва да бъдат добре пържени, така че да са хрупкави, без да са прекалено мазни.

Има различни теста за понички, както и различни гарнитури. Освен ако не сте наистина придирчиви, би било невероятно, ако не можете да намерите поничка по ваш вкус! Харесваме едновременно хрупкавата и мека страна.

Има голямо разнообразие от сладки понички. Те са разпространени из цяла Франция и имат различни имена в зависимост от региона: домашни любимци, боттеро, магарешки изпражнения или дори чичи. Всички се приготвят от тесто за понички, само съставът и/или готвенето се променят. Например монахините пърдят (вж. Рецепти) се правят от сладкиши, които след това се запържват. Churros (или chichis), от друга страна, се предлагат под формата на удължени и набраздени понички.