Овесеният лек - съветник - федерална асоциация

С овес срещу инсулинова резистентност - овесени дни

Хормонът инсулин е отговорен за транспортирането на глюкоза (захар) в клетките на тялото, където служи като доставчик на енергия. При инсулинова резистентност или инсулинова нечувствителност клетките реагират слабо на този хормон. По-малко захар попада в клетките. Това повишава нивото на кръвната захар в кръвта.

Причината за инсулиновата резистентност е взаимодействието на затлъстяването, лошата диета и липсата на упражнения. Засегнатите трябва да постигнат загуба на тегло чрез упражнения и здравословна диета. Допълнителните антидиабетни лекарства и много високите дози инсулин не са начинът, по който трябва да се върви.

Лечението с овес помага при инсулинова резистентност

За да се противодейства бързо на инсулиновата резистентност, засегнатите могат да консумират въглехидрати под формата на овес само за няколко дни.

Само два дни такова „овесено лечение“ могат да доведат до значително подобрение. Според проучване, нуждата от инсулин може да бъде намалена средно с около 40% и този ефект трябва да продължи цял месец.

Ако не харесвате тази строга овесена диета, можете също да ядете плодове и зеленчуци в модифицирана форма. Не се допускат само мазнини и протеини.

Овес лекува само в съгласие с лекаря

Както тази модифицирана форма на лечение с овес, така и стриктните „овесени дни“ трябва предварително да бъдат обсъдени с лекар или диабетолог. Количеството инсулин трябва да се коригира през „овесените дни“. Това може да сведе до минимум риска от хипогликемия.

Овесени дни в режим на овес

Засегнатите хора, които избират овесени дни, могат да получат такъв 2- до 3-дневно краткосрочно лечение изпълнявам. Тук се консумират само ястия, които съдържат много овес.

три хранения на ден
75 г овесени ядки на хранене
общо 225 г овесени люспи на ден

За кратко кипнете овесените люспи с 300 - 500 ml вода ** (или зеленчуков бульон, ако искате) и оставете да киснат 5 минути. Овесените люспи се рафинират с плодове (50 г на ден), праз, гъби, билки, подсладител и лимонов сок - както искате.

* Ако ви харесва, можете да използвате и неподсладено овесено мляко.

След излекуването овесът трябва да стане неразделна част от храненията. The Дългосрочно лечение се състои от шест „овесени ястия“ на седмица или под формата на „овесен ден“, който се прилага на всеки две до три седмици.

Овесените дни постигат едно Дългосрочен ефект при много пациенти, така че има ниска нужда от инсулин за около четири седмици след края на дните на овеса.

Овесените ястия като част от "овесено лечебно средство" винаги са без протеини и мазнини - без масло, без масло, без яйце, без мляко, без чипс от шоколад и др. Важно е да пиете достатъчно!

Овесът работи директно в червата

Овесът има положителен ефект в червата чрез съдържащите се в тях бета-глюкани. Тези разтворими фибри забавят усвояването на въглехидратите от червата в кръвта и по този начин намаляват покачването на кръвната захар. Освен това, наличната в червата жлъчна киселина е свързана и метаболизмът се подобрява. Понижаването на холестерола също може да доведе до това. Овесът има нисък гликемичен индекс.

Овесът е засищащ и питателен

Фибрите и глюканът, съдържащи се в овеса, ви зареждат добре. За един овесен ден се консумират 10 g глюкан и общо около 22,5 g диетични фибри. Препоръчва се дневен прием от 30-40 g фибри.

Освен положителното въздействие върху нивата на инсулин и стомашно-чревната флора, овесът има и други предимства. Сладката трева е по-питателна от другите видове зърно. Дори 40 g съдържат почти 8 µg биотин и покриват една четвърт от дневната нужда от витамин В1. Освен това овесът съдържа много магнезий, желязо и цинк. Следователно диетата с овес може не само да има положителен ефект върху червата по време на „овесените дни“. Овесът съдържа ценни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и е с ниско съдържание на холестерол.

Предложения за рецепти с овес

Тези рецепти бяха съставени от диетолога Катрин Бар. Те не са подходящи за овесени дни в "овесено лечебно средство". Овесените люспи, независимо дали са фини листни или груби, и овесените трици са подходящи за здравословна диета при захарен диабет.

Супа от овесени ядки

Състав:
● 2 супени лъжици овесени ядки
● 200 мл вода
● 200 мл (зеленчуков бульон)
● Сол, черен пипер, магданоз
● Масло като овкусител (1/2 чаена лъжичка)

Бавно печете овесените люспи в тенджера, докато станат хубави и златистокафяви и миришат приятно. Ако искате, можете да добавите и малко масло в тигана, за да се пече.

Когато овесената каша е изпечена, добавете вода и оставете да заври. Сега добавете кубчето за запаси (ако имате пресни запаси, можете да го използвате вместо вода и кубче за запас).

Оставете да къкри сместа на средна температура, докато овесената каша набъбне (около 10 минути). Ако искате, можете да добавите малко нарязан магданоз. В края подправете със сол и черен пипер.

Състав:
● 150 г овесени люспи
● 10 г брашно
● 55 г масло
● 1 яйце
● 2 супени лъжици мляко
● 1 чаена лъжичка подсладител или стевия
● ¼ ч. Л. Бакпулвер

Загрейте фурната до 100 ° C фурна.

Разтопете маслото (например в микровълновата) и го смесете с останалите съставки, с изключение на овесените люспи. След това добавете овесените люспи и всичко разбъркайте добре.

С помощта на супена лъжица разпределете малки купчини смес върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и леко ги изравнете. Поставете бисквитите във фурната и печете около 30 минути, докато започнат да кафяви по ръба.

Овесени хлябове (без яйца, без млечни продукти и вегански)

Състав:
● 300 г брашно от спелта (пълнозърнесто), смляно
● 200 г овес, смлян
● 3 супени лъжици олио (слънчогледово олио)
● 1 торба суха мая (за 500 г брашно)
● 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка кориандър (ако ви харесва)
● 400 мл газирана минерална вода

Смесете сухите съставки и добавете 400 ml газирана минерална вода, разбъркайте в продължение на 6 минути на средно ниво, добавете 3 супени лъжици органично слънчогледово масло и разбъркайте още 3 минути на максимално ниво, докато всичко се разхлаби от ръба.

Изсипете сместа в 24-сантиметрова тава за хляб, пълна с хартия за печене, загладете тестото с гърба на мокра супена лъжица и разпределете още 3 супени лъжици или повече вода върху тестото. Покрийте и оставете да почива на топла стайна температура или престойте във фурната при 50 ° C за около 90 минути, докато денят се повдигне добре. Печете при 150 ° C горещ въздух за 70 минути.

Състав:
● 4 супени лъжици напълнени овесени ядки
● 2 супени лъжици вода или мляко 0,3%
● 1 щипка сол
● 4 супени лъжици подсладител или стевия
Прецизирайте с ябълка, круша или плодове, в зависимост от вашия вкус.

Овесена каша

Състав:
● 35 г овален овес
● 10 г корнфлейкс (бели без захар)
● 65 г извара
● ¼ лук, нарязан на ситно
● 1 яйце
● Сол и черен пипер, ситно нарязан магданоз

Смесете всички съставки заедно, направете банички и запържете в тиган на умерен огън до златисто кафяво. Баничките са подходящи и като заместител на месната баничка.

С вкусни овесени рецепти овесените дни стават празнични дни. Ето как "овесът" се превръща в удоволствие! Просто го изпробвайте и измислете свои собствени рецепти. Бих искал също така да препоръчам на хората със здравословен метаболизъм и пациенти с диабет да приемат овесени дни.

Катрин Бар, диетолог

Източник:
„Специалното зърно на природата“, Катрин Бар; Списание за диабет 3-2019, страница 38 и сл.
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Mit-Hafer-Diabetes-und-Hautleiden-limin,hafer102.html; 01.11.19
https://www.diabetes-ratgeber.net/Insulin/Insulinresistenz-27674.html; 11.04.19

Обяснение на диабета

консултация

Имате ли някакви въпроси? Създали сме индивидуални консултантски услуги: