OTSZ Online - норвежко сирене за понижаване на кръвното налягане
Традиционното норвежко сирене, наречено Gamalost, съдържа изключителен брой АСЕ-инхибиращи протеини. Наскоро публикувано проучване показа, че редовната консумация на сирене Gamalost намалява систоличното кръвно налягане в зависимост от дозата.
По-рано епидемиологичните и клиничните наблюдения предполагат, че съдържанието на пептиди в някои млечни продукти има инхибиращ ефект върху ангиотензин-конвертиращия ензим (АСЕ) и по този начин инхибира действието на ензим, който повишава кръвното налягане, като АСЕ инхибитор, един от най-широко използвани антихипертензивни лекарства.
Предварително проучване на норвежки изследователи през 2012 г. изследва дали при метаболитен синдром, един от елементите на който е повишаване на кръвното налягане, консумацията на сирене Гамалост предполага, че понижава кръвното налягане. В това проучване все още не е планирана намеса, само с помощта на много подробен въпросник се установяват хранителните и начина на живот на участниците и се измерва кръвното налягане.
Установено е, че субектите, които харесват Gamalost, имат по-ниско кръвно налягане в сравнение с техните немелечни колеги. Впоследствие персоналът на Норвежкия университет за науки за живота, воден от Рита Нилсен, реши да проучи антихипертензивния ефект на Gamalos в по-подробно, планирано проучване.