Отслабнете без диета яжте тънко и поддържайте теглото постоянно - FOCUS Online
Мечтайте за желаното от вас тегло
На живо тънък? Няма проблем! Франзиска се кълне в хляба си с авокадо и обича да пие кола с него. Малкият грях на Майкъл са M&M, фъстъците с шоколадово покритие. Но също така е свикнал с пълнозърнест хляб. Уве обича да се поглези с пържола със салата вместо пържени картофи. Стефани обича кроасани. Наскоро тя откри своята слабост към лещите. Но едва след като се е научил да вкусва отново. И яжте това, което тя иска.
Сладки грехове, сочни пържоли, лоши въглехидрати в хляба или мазни маслени кроасани - може ли това да работи? Трябва. Защото диетите са глупост. Точно както всички строги забрани, те правят обратното. Те ви правят дебели, а не слаби в дългосрочен план.
Отслабването не е достатъчно. Предизвикателството започва след това
„За да останат слаби в дългосрочен план, хората с наднормено тегло трябва да променят начина си на живот“, всички знаят тази формула от Германското общество по хранене. Много опити за отслабване се провалят, защото няма магически куршум. Здравословното хранене има много лица. Франциска, Майкъл, Стефани и Уве са разработили различни стратегии за управление на теглото си. всеки според неговите предпочитания.
Как се променя животът с диета? Как успявате да следите, след като отслабнете? „Фокус“ попита хората, които преди това са били интервюирани, за корици за храненето. Не всеки искаше да каже как се справя днес. Трима възпитаници и нов кандидат с йо-йо минало най-накрая се срещнаха в Берлин. В средата на декември те пътуваха от цяла Германия за фотосесията.
Четиримата разговаряха страстно за новия си живот. Обясниха как са модифицирали стари фаворити и са се съветвали. Те се изкискаха, за да признаят своите малки калорийни грехове и открито говореха за неуспехи в ежедневния стрес.
Рецепта за успех: получи подкрепа
Всеки вярва в собствената си лична стратегия. И четиримата обаче следваха една рецепта за успех: Те получиха подкрепа. Те използваха приложения за отслабване, онлайн треньори, диетолози и дори превърнаха приятели и партньори в съюзници.
„За съжаление повечето хора, които искат да отслабнат в Германия, остават дълго време сами“, казва Матиас Блюхер, специалист по затлъстяване и диабет в университетската болница в Лайпциг. Например здравноосигурителните компании плащат професионална помощ само ако засегнатите страдат от вторично заболяване.
Почти всеки втори гражданин на Германия би искал да отслабне, установи Институтът за демоскопия на Аленсбах. Това не би било погрешно. Защото двама от трима немски мъже са твърде дебели. За жените е повече от половината. От 50-годишна възраст делът на мъжете с проблеми с теглото се увеличава до почти 80 процента, а при жените до 60 процента. Само по-малката част от населението избягва съдбата на Schwabbelbauch.
В края на годината мнозина искат да оптимизират живота си
Настъпването на годината пробужда копнежа за мнозина да оптимизират най-накрая живота си. Хранете се по-здравословно, спортувайте повече. Волята е силна, знанията са големи, но липсва изпълнение. Например мнозина знаят, че ядат твърде много захар. Три пъти повече, отколкото признават диетолозите. Но те не променят поведението си.
Защо е толкова трудно да останеш стройна в дългосрочен план? Почти всеки отслабва с диета, независимо от метода. Но след това 60 процента отново стават по-дебели, според проучване на Techniker Krankenkasse. В дългосрочни проучвания лекарите дори установяват процент на рецидив от 80 до 95 процента.
„Все още няма надеждно проучване, което да показва как точно действа постоянното отслабване“, съжалява Матиас Чьоп, изследовател на метаболизма в Helmholtz Zentrum München. Той вярва, че борбата срещу затлъстяването може да бъде спечелена само в главата ви. Нови резултати от изследвания на мозъка дават надежда тук. В допълнение, психолози, невролози, лекари и треньори за внимание са разработили интересни подходи.
Нашият мозък идентифицира калоричните бомби по-бързо, отколкото си представяме
Тези, които искат да отслабнат, трябва да тренират интуицията си., но също така новите лекарства могат да помогнат в бъдеще да програмират чувствата и поведението си за постно. Молекулярните диетолози като Tschöp познават гени и хормони, които дават възможност за комуникация между стомаха и главата. „Въздействието върху тези метаболитни процеси в дългосрочен план е вероятно по-трудно от излекуването на рака“, смята Цьоп.
Нашият мозък е шефът - дори в супермаркета. Когато разглежда храната, тя оценява нейното енергийно съдържание и ни подтиква да правим висококалорични покупки. Канадско проучване предоставя доказателства за това: Участниците видяха снимки на храни и оцениха тяхното енергийно съдържание. В случай на висококалорични ястия, фронталният лоб показа най-силната реакция в магнитно-резонансния томограф, често без тестващите да знаят за това. Това би могло да обясни защо често стоим на касата с чипс, когато искаме да си купим плодове.
Със своето предпочитание към обилна храна, собственият компютър на тялото осигуряваше оцеляването на човека в миналото. Днес той затруднява живота на хората с наднормено тегло. Майкъл Хаслауер например прие след първия си рецидив на стари навици, че „трябва да продължавам да си записвам калориите, ако искам да остана слаб“.
Мозъкът на хората с наднормено тегло работи по различен начин
Хората с наднормено тегло често са обвинявани, че са се пуснали. Мозъкът им работи по различен начин от този с нормално тегло. Високата консумация на захар например променя центъра ви за награди като наркомания, обяснява диетологът Tschöp. Трудното нещо: Ние не регистрираме по-голямата част от захарта, която консумираме. Той се крие в преработени храни. Следователно Franziska Fuchs купува само висококачествени, пресни продукти.
Tschöp и неговата изследователска група наскоро откриха, че захарта променя глиалните клетки, т.е. подхранващите клетки в мозъка. Това завинаги оставя следи, които приличат на молекулярни белези. За съжаление, химията се променя по различен начин при всеки човек. Някои имат твърде много от невротрансмитера допамин, други твърде малко. „Това прави терапията толкова трудна“, казва Tschöp. Допаминът е само едно от многото пратеници, които контролират апетита, глада и други процеси на енергиен метаболизъм.
Пристрастеният към калории център за награди дълбоко в нашия мислещ орган е в постоянен разговор с фронталния лоб, нашия контролен център. „Балансът се променя при хората с наднормено тегло“, казва Tschöp. Похотта печели.
Ако M & M на Майкъл Хаслауер са наблизо, контролният му център е безсилен. Въпреки че здравият разум шепне: „Нивото на инсулина ви отново ще скочи, тогава ще напъхате повече в себе си и отново ще затлъстеете.“ Бързо пъха купата в устата си.
Това поведение някога беше печелившата стратегия. Тези, които твърде дълго са мислили за храната в каменната ера, са останали без нищо. „Разумът винаги губи накрая“, казва Стефани Бартш. Това е дъното на нейната диетична кариера. И причината да тренирате удоволствието си в наслада.
Трябва да тренираме мозъка си, за да променим начина си на живот
В заможното общество архаичните импулси за оцеляване на мозъка ни правят дебели и болни. „Тренирайте мозъка“ е нещото, което невролозите препоръчват на всеки, който иска да промени начина си на живот. Те се опитват да манипулират възприемането на храната с помощта на компютри или виртуална реалност.
В момента неврологът Анет Хорстман от Института „Макс Планк“ в Лайпциг оценява проучване, при което хората с наднормено тегло тренират реакциите си към здравословна и нездравословна храна на компютъра. Например тестваните изпитват снимки на кремообразни торти, които би трябвало да отблъснат от себе си с джойстик. Нискокалоричното суши, от друга страна, ги привлича. Този експеримент работи за наркомани. След тренировка те интуитивно заложиха на безалкохолни напитки.
Психолозите за възприятие от Токийския университет подвеждат мозъка с очила за виртуална реалност. Когато изследваните лица гледат бисквита в ръката си през тези очила, технологията удвоява размера на лакомството. Благодарение на ефекта на лупата, изследваните лица ядат около десет процента по-малко бисквитки.
Ако ядете ябълка по пътя към супермаркета, купувате по-малко нездравословни неща
За щастие, желанието може да бъде манипулирано. Американският автор на бестселъри Брайън Уансинк препоръчва малки чинии и тесни чаши за хората с наднормено тегло, ако искат да ядат по-малко, без да мислят много. Защото всички вкусотии, които човек вижда, мозъкът му изисква. Поради това висококалоричните ястия не трябва да се съхраняват в хладилника на нивото на очите и със сигурност да не се поставят до компютъра. И още една хитрост срещу глада: Ако изядете ябълка по пътя към супермаркета, вие влагате алчността си за калории в нещо като кратка упойка.
Стефани Бартч избра холистичен подход. Сега тя тренира чувството си за червата. Тенденцията към интуитивно отслабване идва от САЩ. Бъдещите лекари Mareike Awe и Marc Reinbach са превърнали концепцията в онлайн програма за отслабване. В продължение на дванадесет седмици Bartsch практикува с „intueat“, за да прави разлика между емоционалния и реалния физически глад.
За целта тя отбелязва например състоянието на ума, в което получава апетит. Тъжна ли е, стресирана ли е или с приятели? Сега тя прави упражнения за релаксация няколко пъти седмично. Вече не се нуждае от двете чаши вино, които пиеше, когато слизаше след работа. Важна мотивационна помощ са въображаемите пътешествия, които тя предприема с помощта на умствено аудио обучение. Тя си представя как би искала да изглежда след три години.
Истински глад или просто апетит? Всеки трети германец се храни, когато е стресиран или тъжен
„Разбрах, че когато съм гладен емоционално, копнея за определена храна, например пралине. Когато наистина съм гладен, не ме интересува какво ям “, казва 46-годишният мъж.
Изобретателят на програмата „Intueat“, Марейке Ауе, обяснява четирите стълба на обучението за внимание, както следва: „Яжте това, което е вкусно и е добро за вас, само когато сте гладни, но след това внимателно, докато се наситите приятно.“ Отслабването е част от това Програмирайте не фокуса, дори ако някои хора отслабнат до 20 килограма за дванадесет седмици. Бартч рискува да погледне везните: "Четири килограма изчезват за десет седмици!"
Психологът Майкъл Махт изследва ефекта на храната върху настроението в университета във Вюрцбург. „Храненето всъщност те успокоява и те прави щастлив, поне временно“, казва той. Мазнините и захарта освобождават ендорфини в мозъка, сладкиши и тестени изделия повишават нивото на серотонин и така настроението.
Всеки има нужда от протеини, въглехидрати и мазнини. Но лекарите вече осъзнават това, че всеки индивид се нуждае от различен микс от хранителни вещества. Генетичният материал и неговата фина настройка, която започва в утробата, определят дали сме добри или лоши преобразуватели на фуражи. Изследователите изчисляват, че няколкостотин гени участват в метаболитната регулация. Вярват, че всеки има индивидуални точки за теглото си.
Тялото автоматично контролира загубата на тегло
Това е друга причина, поради която тялото използва всички средства за противодействие на загубата на тегло. През пролетта на тази година публикация в специализираното списание „Затлъстяването“ предизвика разочарование в диетичната общност. Само с едно изключение, всички участници в телевизионното предаване "Най-големият губещ" в САЩ бяха напълняли отново в продължение на шест години.
Увлекателната история на двама пациенти в Charité в Берлин доказва колко силен е нашият генетичен материал. И двамата са страдали от много рядък дефицит на хормона на ситост проопиомеланокортин в хипоталамуса на мозъка. Те бяха затлъстели, защото бяха много по-гладни от здравите хора. Това много рядко метаболитно разстройство се причинява от генетичен дефект.
Педиатърът Петер Кюнен им даде ново лекарство. Това реактивира нейния дефектен център за ситост в мозъка. В рамките на месеци жените свалили 20 или 51 килограма телесно тегло. Огромен успех, поне за тези пациенти: „В момента тестваме дали хората със затлъстяване със сходни генетични дефекти се възползват от терапията“, казва Кюнен.
Хапчетата за отслабване в бъдеще ще действат по три начина: върху мазнините, мозъка и храносмилането
Фармацевтичните компании отдавна работят върху подтискащите апетита, които потискат глада в мозъка. Едно лекарство се провали, защото повиши риска от депресия и самоубийство едновременно. В момента се предлагат три препарата: Saxenda, Mysimba и активна съставка в САЩ. Но „те наистина не постигат пробив“ за лечение на затлъстяването, пише „Deutsches Ärzteblatt“ през октомври. Страничните ефекти понякога са твърде големи, ползите твърде малко. Чудодейното хапче все още е утопия.
Понастоящем Tschöp работи с американски колеги, за да разработи обещаващи активни съставки, които трябва да манипулират поведението ни по хранене по няколко начина. В идеалния случай протеиновите фрагменти засягат едновременно три метаболитни хормона. Твърди се, че лекарствата действат върху храносмилателните органи, мастната тъкан и мозъка. Когато изследователите инжектират тези комбинирани лекарства на затлъстели мишки, те отслабват. „Големите фармацевтични компании тестват някои от тези активни съставки върху пациенти“, казва Tschöp.
Мозъкът може отново да се научи да мисли постно
Остава интригуващият въпрос: обратими ли са промените, причинени от затлъстяването в мозъка? Може ли дебел човек отново да се научи да мисли тънко? "Да", казва Чьоп, "има първоначални индикации за това."
Успехите с операциите за байпас го правят оптимист. Пациентите, които първоначално са много затлъстели и живеят с по-малък стомах, могат да ядат само малко. Средно години след процедурата те отслабват повече, отколкото при всеки друг метод.
„Има индикации, че някои от хормоналните промени се нормализират в тях“, казва Tschöp. Например с хормона на глада грелин. С новите лекарства лекарят иска да имитира този ефект. Неговата визия: В допълнение към хранителните съвети, поведенческо обучение и програма за упражнения, кандидатите за отслабване скоро биха могли да получат персонализирани метаболитни лекарства, които ги предпазват от апетита за храна, почистват мастния им черен дроб или подобряват секрецията на инсулин.
Много хора искат в един момент да не им се налага повече да обръщат внимание на калориите. "Но това остава ежедневна битка", казва Хаслауер.
Неговият колега за отслабване Пушнер стига до подобен извод: „Трябва да се контролирам, имам нужда от това.“ Въпреки че всеки ден му харесва да е слаб, чувството, че го е направил, е твърде опасно. Иска да се върне на 82 килограма. Неговото кредо: "Не се ухапвайте - малко натиск също може да бъде приятно."