Отсега нататък етикетите на храните трябва да съдържат и някаква хранителна информация
От днес операторите на хранителни предприятия са длъжни да спазват новите правила за етикетиране на храните, в съответствие с европейските разпоредби. По-конкретно, те трябва да включват върху етикетите на продуктите определена хранителна информация, като енергийна стойност и количеството мазнини или захар.
Статията продължава по-долу
От 13 декември 2014г, икономически оператори в хранителния сектор са длъжни да спазват по-строги правила, когато става въпрос за етикетиране на храни, в съответствие с разпоредбите на Регламент № 4 на Европейския съюз (ЕС). 1169/2011. Освен това европейските разпоредби се прилагат и за заведения, в които храната се приготвя за пряка консумация от крайните потребители. По-конкретно става дума за ресторанти, столове, училища, болници и кетъринг компании.
Някои от разпоредбите на документа обаче са приложими във всички държави-членки на ЕС планирано да влезе в сила две години по-късно, т.е. днес. По този начин списъкът с информация, която трябва да фигурира върху етикетите на предварително опаковани продукти, сега трябва да включва и a хранителна декларация, който трябва да съдържа следната информация:
- енергийната стойност на продукта и
- количеството мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
Също така съдържанието на изявлението може да бъде завършен и посочване на количествата на едно или повече от следните:
- мононенаситени мастни киселини;
- полиненаситени мастни киселини;
- полиоли;
- нишесте;
- фибри;
- витамини и минерали, присъстващи в значителни количества (калций, желязо, фосфор, цинк, магнезий и др.).
В същото време има определени храни, за които се изисква изискването да се предостави декларация за хранителните стойности не е задължително. Наред с другите, става въпрос за:
- необработени продукти, съдържащи една съставка или категория съставки;
- вода, предназначена за консумация от човека, включително когато единствените добавени съставки са въглероден диоксид и/или ароматизанти;
- ароматни растения, подправки или смеси от тях;
- сол и нейните заместители;
- подсладители за маса;
- билкови и плодови инфузии, чай, чай без кофеин, незабавен или разтворим чай или екстракт от чай;
- ферментирали оцети и заместители на оцета;
- ароматизанти;
- Хранителни добавки;
- желатин;
- Гума.
Каква информация трябва да бъде включена на етикетите
От 13 декември 2014 г., с прилагането на Регламент (ЕС) №. 1169/2011, на етикетите на неопакованите хранителни продукти трябва да фигурира следното задължителна информация:
- наименованието на хранителния продукт;
- списък на съставките;
- всяка съставка или технологичен адювант, причиняващи алергии или непоносимост, използвани при производството или приготвянето на храна и все още присъстващи в крайния продукт, дори в модифицирана форма;
- количеството на определени съставки или категории съставки;
- нетно количество храна;
- дата на минимална трайност или срок на годност;
- специални условия за съхранение и/или условия на употреба;
- името или търговското наименование и адрес на оператора на хранителен бизнес, отговорен за информирането на потребителите;
- държава на произход или място на произход (в определени случаи);
- инструкции за употреба, ако тяхното пропускане би затруднило правилното използване на храната;
- за напитки, съдържащи повече от 1,2 об.% алкохол, полученото алкохолно съдържание.
В същото време регламентът предвижда някои допълнителни задължителни данни в случай на определени видове или категории храни.
Напр, за кофеинови напитки и кофеинови храни, трябва да се отбележи твърдението "Високо съдържание на кофеин. Не се препоръчва за деца или бременни или кърмещи жени". Относно замразено месо, замразени месни заготовки и замразени непреработени рибни продукти, трябва да се въведе датата на замразяване или датата на първото замразяване (ако продуктите са били замразявани няколко пъти).
Не на последно място, за прясно месо от свине, овце, кози и домашни птици, трябва да се включи информация за произхода му.
Забележка: Имате повече подробности относно правилата за етикетиране на храните тук.