Отровата, скрита в ядките на кашу
Екзотична храна от семейство плодове от шам фъстък и манго, ядката от кашу може да се използва по различни начини и има множество предимства. Много е важно да не го ядете суров, защото може да убие. В сурово състояние кашуто съдържа вещество, наречено урушиол, което може да бъде фатално, ако се консумира в големи количества.
Според специалистите по апифитотерапия 7 от 10 души са алергични към отрова от бръшлян, което прави тази алергия най-често срещаната в света. Хората с тази алергия са чувствителни към урушиол, дразнеща смола, открита в отровен бръшлян, кашу и кора от манго.
Следователно кашуто никога не трябва да се яде сурово. Обикновено в магазините те се пържат. Идвайки от Амазонка, кашуто не е истинска ядка, защото семената растат извън плодовете (също годни за консумация). Вижда се, че семената от кашу нямат защитен слой като лешници, така че те са покрити с киселина, подобна на тази, получена от отровен бръшлян, така че не трябва да се консумират сурови.
Защитавай сърцето
Ядрото от кашу, семе, което расте в основата на плод с форма на круша, има добър вкус и е полезно за здравето.
„Препоръчва се от диетолозите като здравословна съставка в някои диети, независимо дали за отслабване или тонизиране на тялото, поради ниското съдържание на мазнини. В сравнение с пеканите, лешниците и орехите, кашуто също има богато съдържание на протеини, фибри, калий, желязо и цинк “, казва Марина Григоре, апифитотерапевт.
В допълнение към протеините, фибрите, калия, желязото и цинка в състава на кашу се откриват и витамини от група В, витамин Е. Мазнините, съставени от съдържащата се олеинова киселина, са полезни за сърдечно-съдовата система, а минералите намаляват кръвното налягане, като същевременно защитават системата. костен.
Удивителни ползи
Намалете риска от рак. „Кашувите ядки“ са богати на антиоксиданти като селен и витамин Е, които предотвратяват окисляването на свободните радикали, което означава, че рискът от тумори е нисък. Също така, тъй като са богати на цинк, те имат ролята да предпазват тялото от инфекции.
Помага на мозъка да функционира правилно. С високо съдържание на мед, „ядките“ от кашу играят важна роля в активирането на ензимите, производството на хормони и правилната мозъчна функция. Всъщност медта е необходима за производството на червени кръвни клетки, които помагат за предотвратяване на анемия.
Те укрепват тялото. Нашето тяло се нуждае от 300-750 мг магнезий дневно, за да регулира количеството калций, абсорбирано от костната система. Можете да включите „ядки“ от кашу във вашата диета, защото те осигуряват голямо количество от този минерал.