Отново за яйцата се препоръчва при мобилна закуска
В средата на миналия век диетолозите препоръчваха консумацията на яйца за нашето здраве. На децата се показват два жълтъка на гладно, възрастни, две меко сварени яйца, които съдържат хранителни вещества, протеини, желязо и какво още ни е необходимо.
Двадесет години по-късно се разпространява мнението, че яйцата съдържат холестерол, причиняват стареене и увреждат черния дроб. Лекарите бяха поставили правило: максимум две яйца на седмица.
Когато модата за силуети започна, една от първите рецепти за отслабване разчиташе на неограничен брой варени белтъци, базирани на принципа: яжте белтъка и изхвърлете жълтъка. След две седмици ще отслабнете, ако не се виждате. Много хора спазваха режима и отслабваха, защото не ядяха нищо друго.
Пилешките яйца обаче продължават да заемат вниманието на диетолозите, които откриват нови ценности. Изследователи от Университета в Луизиана, САЩ, наскоро установиха, че хората, които ядат две яйца за закуска, вече не се чувстват гладни до обяд.
В резултат на това закуската, състояща се от две меки или поширани яйца, е решение за отслабване чрез намаляване на апетита, което ни кара да се откажем от други храни.
Вярно е, че яйцата съдържат протеини, но консумирайки равен брой протеини от зеленчуковото производство, последните се усвояват по-бързо и апетитът се възстановява по-бързо - информира infoniac.ru.
Правени са тестове с различни хора, които са яли яйца или зеленчукови продукти за закуска, с еднакъв брой калории и същото количество протеини. Първата категория беше доволна от по-скромно хранене на обяд, докато втората категория искаше по-обилно меню на обяд.
Лабораторните измервания показват, че тези, които са яли яйца, са имали по-ниски нива на хормона грелин (индикатор за глад) и по-висок хормон PYY, (което създава усещане за ситост).
Изследванията също така показват, че чувството за ситост поради яйцето е по-дълготрайно от това, което се дължи на други храни, тъй като храносмилането е по-бавно.
Що се отнася до холестерола и други активни съставки, които биха могли да навредят, те наистина се съдържат в яйцето и биха били опасни, ако консумираме големи количества. Но две изядени сутрин яйца са твърде малки, за да могат тези вещества да повлияят на организма.
Всъщност препоръката е да ядете две яйца сутрин, но не точно всяка сутрин. Освен това трябва да се отбележи, че всички наблюдения на диетолозите се отнасят до здрави хора. При болните ситуацията се променя и правилната диета остава тази, предписана от лекаря.