Относно плодовете на Годжи - Тибетски морски зърнастец - Забавно е да си родител!

Малките плодове годжи идват от Азия и са два вида: китайски годжи (Lycium chinense) и тибетски годжи (Lycium barbarum). Последният тип, за който искам да ви разкажа днес, идва от Хималаите и региона Нинксия, наричан още „долината на лечебните растения в Китай“, с най-високо ниво на антиоксиданти. Нарича се още "ограда", "морски зърнастец" или "тибетски морски зърнастец".
От множеството предложения на годжи на пазара, трябва да обърнем малко внимание на начина, по който изглежда: зърното трябва да бъде възможно най-дълго, да има яркочервен цвят и да не е много сухо (много дехидратирано).

Хранителна информация за годжи бери - съдържаща:

- впечатляващ брой аминокиселини - 18, което означава, че те имат много високо съдържание на протеини.
- 21 олигоминерал, приобщаващ германий (химичен елемент, много рядък в естественото си състояние и много добър за имунната система). По този начин в състава откриваме още цинк, мед, фосфор, калций, селен.
- зеаксантин, бета каротин (много повече от морковите, като естествено лекарство за зрение) и много повече Витамин С (400 пъти повече от портокалите).
- витамини: В1, В2, В6, В12 и витамин Е.
- 8 полизахариди и 6 монозахариди, 5 ненаситени мастни киселини, 5 каротеноиди (с антиоксидантно действие).
- шепа сушени годжи съдържа: 10% от препоръчителната дневна доза (RDA) на калций, 24% на калий RDA, 100% на йод RDA, 18% цинк, 91% селен, 100% рибофлавин, 163% витамин С (в зависимост от вида) и т.н.

Защо да ядем годжи

- за енергия;
- подобряване на зрителната острота (намаляване на риска от загуба на зрение и деградация на тъканите, проблеми, които се появяват при хора над 65 години);
- противовъзпалителен ефект (препоръчва се при артрит, псориазис);
- борба срещу запек;
- укрепва имунната система (нормализира кръвното налягане, намалява нивата на холестерола, действа противовъзпалително и инхибира растежа на тумора);
- подобряват кръвообращението;
- забавят процеса на стареене (голямо количество антиоксиданти);
- антоцианините са силни антиоксиданти, спомагащи за подобряване на капилярната циркулация, придават антибактериален и антивирусен имунитет и др .;
Повече информация за терапевтичната стойност на тези плодове можете да намерите тук.

Как се яде годжи

- суха или хидратирана (10 - 15 минути)
- сутрин смути
- в различни бонбони, сладкиши, салати или като декорация.
Трябва да се спомене, че се препоръчва да се консумират сурови, за да не се загубят прекрасните качества, които притежават.

Идеи за рецепти за годжи бери

Годжи трюфели
Съставки (за 12-15 броя):

• 3 супени лъжици сушени годжи плодове
• 3 супени лъжици смес от семена (тиква, слънчоглед, сусам и др.)
• 3 фурми без костилки, нарязани
• 3 супени лъжици накълцани бадеми
• 1 чаена лъжичка мед
• 2 супени лъжици какао на прах
• за декорация: кокосови люспи или какао на прах

Комбинирайте всички съставки в кухненски робот и разбъркайте, докато се образува лепкаво тесто. С него се оформят топчета, които след това се овалват в кокосови люспи или сурово какао на прах.

---