Относно казеина - кухня l’angélique infothèque

казеина

Продуктите от Cuisine l'Angélique са органични и са идеални за диета без глутен и казеин.

Казеинът е основният протеин в млякото. Следователно се съдържа толкова в кравето мляко, колкото и в козето мляко.

Важно е да се прави разлика между лактоза и казеин. Лактозата е от своя страна захарта, съдържаща се в млякото.

Непоносимостта към лактоза се обяснява при много хора с пълното или частично отсъствие на лактаза (ензимът, позволяващ усвояването или усвояването на лактозата след това).